Chez Inoule

samedi 26 janvier 2008

Samosas à l'indienne saumon, épinards et noix de cajou avec un chutney de mangues au curcuma... KKVKVK#24

Voici ma participation au KKVKVK 24 organisé par Charline du blog "Les délices du Kerala" !

Cette édition m'aura donné l'occasion de faire des samosas et un chutney pour la première fois.

Franchement je ne regrette pas, c'était délicieux !

Merci Charline pour ton idée et merci Manue pour avoir créé ce jeu !

La recette de la pâte est celle de Charline, la farce et le chutney sortent tout droit de mon imagination même si je suis allée chercher à droite ou à gauche sur le net comment faire un chutney.

Temps de préparation: 60 mn

Temps de cuisson: 40 mn + 10 mn + 20 mn

Ingrédients pour une douzaine de samosas:

Pour la farce:

• 400 g d'épinards frais

• 1 cuillère à café de beurre

• Un pavé de saumon de 150 g

• 1 court bouillon

• 100 g de petit suisse nature

• 2 cuillères à soupe bombées de riz blanc cuit

• 50 g de noix de cajou non salées hachées

• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

• 1 cuillère à café de piment doux

• Sel, poivre

Pour la pâte:

• 450 g de farine

• 3 cuillères à soupe de semoule fine

• 4 cuillères à soupe de beurre mou

• 230 ml d'eau tiède

• 2 cuillères à café de sel

Pour le chutney de mangues:

• 1 belle mangue mûre

• 1 petit oignon jaune

• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

• 1 cuillère à café de curcuma

• 1 petit cube de gingembre frais

• 1 cuillère à café de beurre

• 2 cuillères à soupe de cassonade

Recette:

• Préparer le chutney: peler et émincer l'oignon, peler et mixer le gingembre, les mettre dans une petite casserole avec le beurre et laisser "fondre" à feu doux pendant 5 mn. Déglacer au vinaigre, ajouter la mangue pelée et coupée en petits dés ainsi que le curcuma et la cassonade. Cuire à couvert et à feu doux pendant 40 mn.
• Préparer la farce: laver et équeutter les épinards avant de les faire "fondre" à feu doux dans une casserole avec le beurre. Faire pocher le saumon au court bouillon puis l'émietter et le mélanger avec les épinards, les noix de cajou hachées, le petit suisse, le riz blanc cuit, le gingembre, le piment, un peu de sel et de poivre selon votre goût. Bien mélanger.

• Préparer la pâte: mélanger tous les ingrédients secs puis incorporer le beurre et l'eau petit à petit (attention selon la farine il en faut plus ou moins). La pâte doit être souple et non collante.
• Préparer les samosas: prélever une noix de pâte, l'étaler finement (pas besoin de fariner le plan de travail) et utiliser un bol de 10 cm de diamètre en guise d'emporte pièce. Déposer une cuillère à café de farce sur le cercle de pâte, fermer le samosa et utiliser une fourchette pour bien souder les deux bords. Recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. Frire les samosas quelques minutes de chaque côté dans un bain de friture bien chaud.

• Servir bien chauds avec le chutney.

Cliquer ici pour imprimer la recette

vendredi 25 janvier 2008

Roulades de poulet gratinées au bacon et au comté

J'ai glané la recette de base chez Nathalie du blog "Cuisiner tout simplement".

Fidèle à mes habitudes, je l'ai modifiée...

Comme je n'aime pas la peau du poulet, j'ai eu l'idée d'utiliser des escalopes de poulet et de les rouler à la façon d'une saltimboca (une recette romaine que l'on peut trouver ICI par exemple).

Le résultat est délicieux et la sauce... wahou !!! Un petit conseil: prévoyez du pain pour pouvoir "saucer" !!

Bon weekend à tous et un petit coucou spécial à Nath qui est très sympa (même si elle a essayé de piquer la recette secrète de gâteau au chocolat de ma soeur, je ne lui en veux pas!!!).

Temps de préparation: 10 mn

Temps de cuisson: 35 mn

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 escalopes de poulet bien fines
• 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 100 g de bacon en lamelles
• 200ml de vin blanc sec
• 150g de Comté râpé
• 100ml de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de Maizena
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de lait
• Sel, poivre

Recette:

• Etaler la crème fraiche épaisse sur un côté de chaque escalope
• Répartir le bacon sur la crème avant de rouler chaque escalope et de piquer avec un ou plusieurs cure dents pour la maintenir.
• Faire dorer les escalopes sous le grill du four ou à la poêle avant de les déposer dans un plat à gratin et de les saupoudrer du Comté râpé.
• Préchauffer le four th 7 (210°C).
• Préparer la sauce en faisant chauffer le vin blanc dans une casserole. Porter à ébullition 2 à 3 minutes. Ajouter une du sel, du poivre,  la crème liquide, la moutarde, la gousse d'ail hachée et la maïzena délayée avec le lait. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Répartir la sauce dans le plat à gratin sur les escalopes roulées et mettre au four 30 mn.

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dimanche 20 janvier 2008

Briochettes au carambar tendre

J'ai toujours eu un problème avec mes brioches "maison": elles ont un goût de levure trop prononcé...

Mon challenge des derniers mois était de réussir à faire une brioche qui ne soit pas sèche, qui soit moelleuse, qui se garde plus de 24 heures sans durcir et SURTOUT SANS GOUT DE LEVURE (que je n'aime pas du tout vous avez compris...) !!!

Alors j'ai essayé des combinaisons d'ingrédients assez diverses, j'ai essayé de faire une brioche au levain liquide maison mais le goût du levain était trop présent, j'ai essayé toutes sortes de marques de levure, de la levure de boulanger fraîche etc

RIEN A FAIRE !!!

Et puis j'ai eu une autre idée: utiliser du levain déshydraté fermentescible (non ce n'est pas un gros mot, on en trouve en sachet dans les magasins bio)... Et..... Ca marche !!!

La pâte lève bien et rapidement, aucun arrière goût, top de top !!!

Les proportions des ingrédients sont aussi le fruit de plusieurs essais pour trouver LA recette qui me plaise...

J'ai ajouté un carambar au coeur de chaque briochette pour participer au jeu de Barbinou du blog "Pour courir il faut des vitamines" et le résultat est délicieusement régressif !!!

Merci Barbinou !

Temps de préparation: 30 mn

Temps d'attente: 2 heures

Temps de cuisson: 10 mn

Ingrédients pour 6 briochettes:

• 250 g de farine
• 60 g de beurre demi-sel mou
• Un oeuf
• 110 g de lait tiède
• 14 g de levain déshydraté (en vente en magasin bio)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 6 carambars tendres
• 1 jaune d'oeuf et 2 cuillères à soupe d'eau pour dorer

Recette:

• Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes.
• Laisser lever au chaud, en couvrant d'un torchon pendant une heure.
• Diviser la pâte en deux: un tiers d'un côté, les deux tiers de l'autre.
• Prendre le pâton le plus gros et le diviser en six.
• Déposer chaque petit morceau de pâte au fond des moules à briochettes (j'ai utilisé un moule silicone à 6 cavités).
• Couper les carambars en petits morceaux et les déposer sur la pâte dans chaque moule à raison d'un carambar par briochette.
• Prendre le tiers de pâte restant, le diviser en 6 et recouvrir les morceaux de carambar de chaque briochette.
• Couvrir d'un torchon et laisser lever au chaud pendant environ une heure (la pâte doit atteindre le haut de chaque moule).
• Préchauffer le four à 180°C (th 6).
• Battre le jaune d'oeuf avec l'eau et badigeonner chaque briochette du mélange à l'aide d'un pinceau de cuisine.

• Cuire les briochettes pendant 10 mn.
• Déguster tiède.

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samedi 19 janvier 2008

La soupe de légumes que j'aime...

Aujourd'hui je vous propose une recette de soupe que j'aime beaucoup.

En général je la fais en grande quantité et je la stocke dans des bouteilles hermétiques au réfrigérateur pour la consommer tout au long de la semaine.

J'aime bien utiliser des cubes de bouillons de légumes bio qui à mon sens font toute la différence d'un point de vue gustatif. Quant à la patate douce, c'est un de mes légumes de prédilection et quand on connait toutes ses qualités (je vous les avais déjà vantées ICI) on ne peut plus s'en passer...

Je partage cette recette avec Nadouille du blog "Fussoir" à l'occasion de son jeu "Par ici la bonne soupe" et lui fais un petit coucou au passage (nous nous sommes rencontrées en décembre dernier).

Temps de préparation: 10 mn

Temps de cuisson: 30 mn

Ingrédients pour 2,5 litres de soupe:

• 2 belles patates douces

• 2 branches de céleri

• 2 ou 3 blancs de poireaux

• 8 belles carottes

• 2 navets violets ou jaunes

• 2 oignons jaunes

• 2 cubes de bouillon de légumes bio

• 2 litres d'eau

Recette:

• Peler, laver et couper les légumes en tronçons.

• Verser dans un grand récipient avec l'eau et les bouillons cube. Cuire 25 à 30 mn à feu doux après ébullition.

• Mixer au mixeur plongeur.

• Se régaler (pas la peine d'ajouter du sel, les cubes bio salent parfaitement).

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jeudi 17 janvier 2008

Galette des rois à la frangipane façon Inoule

Certes, c'est une énième galette dans la blogosphère mais je voulais partager avec vous ma petite recette...

J'aime bien qu'il y ait beaucoup de frangipane, qu'elle ne soit pas trop sucrée et surtout pas trop grasse... et je crois avoir trouvé les proportions idéales ou du moins qui répondent parfaitement à ce que j'aime...

De plus la pâte est bien croustillante, sans être trop grasse, avec un bon goût de beurre... Miam !

Temps de préparation: 3 heures

Temps de cuisson: 45 mn

Ingrédients pour 10 à 12 personnes:

Pour la pâte feuilletée:

• 400 g de farine de blé

• 35 cl de crème fraîche liquide

• 1 cuillère à café de sel fin

• 200 g de beurre doux mou

Pour la frangipane:

• 220 g de poudre d'amandes

• 100 g de cassonade

• 2 oeufs entiers

• 100 g de beurre doux mou

• Quelques gouttes d'arôme d'amande amère

Pour dorer :

• 1 jaune d'oeuf

• 2 cuillères à soupe d'eau

Pour être roi ou reine:

• 1 ou 2 fève(s)

Recette:

• Préparer la pâte feuilletée (voir le schéma explicatif):

• Mélanger la farine, la crème et le sel jusqu'à former une boule bien homogène.

• Etaler la pâte en forme de rectangle de 30 cm sur 40 cm.

• Répartir le beurre bien mou au milieu du rectangle (le beurre doit avoir la même consistance que celle de la pâte).

• Rabattre deux côtés du rectangle de façon à obtenir un carré et bien enfermer le beurre. Laisser au réfrigérateur pendant 15 mn.

• Etaler doucement de haut en bat jusqu'à obtenir un autre rectangle. Rabattre le haut puis le bas pour former un carré. Mettre  au réfrigérateur pendant 30 mn.

• Tourner le carré, étaler doucement de haut en bat jusqu'à obtenir un autre rectangle. Rabattre le haut puis le bas pour former un carré. Mettre  au réfrigérateur pendant 30 mn. Recommencer cette opération, appelée "tour" encore 3 fois.

(Schéma inspiré du livre de Ginette Mathiot "Je sais cuisiner")

• Préparer la frangipane en mixant ensemble tous les ingrédients. Ajouter l'arôme d'amande amère à la fin en gouttant pour vérifier qu'il y en ait assez.

• Préparer la galette: couper la pâte feuilletée en deux, étaler une moitié doucement en forme de cercle de la taille d'une plaque à pizza. Garnir une plaque à pizza de papier sulfurisé ou d'aluminium antiadhésif et disposer la pâte étalée. Couper les bords et les réserver pour la décoration finale.

• Répartir la frangipane sur toute la surface de la pâte en laissant libre 1 cm de pâte au bord.

• Déposer 1 ou 2 fève(s) à la périphérie (pour limiter le risque de "tomber" dessus lors de la découpe).

• Etaler l'autre moitié de la pâte en forme de cercle et recouvrir la galette. Bien souder les bords en appuyant avec un doigt. Faire quelques décorations avec les chutes de pâte. Etaler le jaune d'oeuf battu avec l'eau au pinceau sur toute la surface.

• Préchauffer le four à 180°C (th 6) et cuire 40 à 45 mn.

• Déguster tiède.

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mardi 15 janvier 2008

"Bolo 2 le retour".... with my famous LASAGNES !!!

Il y a quelques années j'avais l'habitude de faire des lasagnes beaucoup plus souvent qu'aujourd'hui, je me rappelle même en avoir fait pour une trentaine de personnes auprès desquelles elles avaient eu un franc succès (on m'en parle encore, c'est dire)... J'avais pour l'occasion confectionné la pâte... Un boulot de fou !

Le problème c'est que j'ai toujours cuisiné à l'instinct sans forcément noter les quantités employées pour tel ou tel ingrédient et que souvent je n'étais pas capable de refaire exactement le même plat.

Depuis que j'ai commencé ce blog j'ai corrigé ce défaut en ayant un cahier dans ma cuisine sur lequel je note, je raye, j'ajoute... Cela me permet de refaire une recette à l'identique.

Les lasagnes que je vous présente aujourd'hui sont vraiment très bonnes et se rapprochent (je pense) de celles que j'ai pu faire lorsque j'étais bien inspirée, même si cette fois je n'ai pas fait la pâte.

En tous cas elles me donnent envie d'en faire plus souvent, pas vous ?

Temps de préparation: 40 mn

Temps de cuisson: 60 mn + 20 mn + 45 mn

Ingrédients pour 7 à 8 personnes:

Sauce bolognaise:

• 500 g de steak haché
• 300 g de chair à saucisses
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 800 g de pulpe de tomates
• 70 g de concentré de tomates
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 cuillère à soupe d'origan
• 2 cuillères à soupe de parmesan rapé
• Sel
• Poivre

Sauce béchamel:

• 80 g de beurre
• 80 g de farine
• 1 litre de lait
• Sel, poivre
• Noix de muscade rapée

Lasagnes:

• 12 plaques de lasagnes (fraiches ou sèches)
• 200 g de comté rapé

Recette:

• Préparer la sauce bolognaise: peler et couper finement tous les légumes (carotte, oignon, céleri).
• Verser l'huile d'olives dans une cocotte et faire revenir les légumes à feu très doux.
• Ajouter la viande sur feu vif en mélangeant pour qu'elle se "sépare".
• Quand la viande est bien saisie, ajouter la pulpe de tomates, le concentré de tomates, l'origan.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps.
• Saler et poivrer en fin de cuisson selon votre goût. Ajouter éventuellement le parmesan.

• Préparer la sauce béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait petit à petit en remuant et faisant épaissir sur feu doux. Saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade rapée.
• Précuire les lasagnes si elles sont sèches: faire bouillir de l'eau salée, plonger les lasagnes et les cuire 10 mn. Egoutter et passer sous l'eau froide. Les lasagnes fraîches n'ont pas besoin d'être précuites.
• Préchauffer le four à 180°C (th 6).
• Dans un grand plat à gratin: étaler une fine couche de béchamel (pour que cela n'accroche pas au fond du plat) puis les lasagnes, la sauce bolognaise, du comté rapé, de la béchamel, des lasagnes, de la sauce bolognaise, du comté rapé, de la béchamel, des lasagnes, de la béchamel et enfin du comté.

• Cuire au four pendant 45 mn.

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samedi 12 janvier 2008

Ma "bolo" très "perso" pour Dorian...

Je n'ai pas la chance d'avoir une grand-mère italienne comme Mamina, pourtant cela ne m'empêche pas de temps en temps de faire une petite sauce bolognaise... En général j'improvise même si j'ai quelques préférences comme le fait d'utiliser deux sortes de viandes ou de la pulpe de tomates bio.

Les puristes ne retrouveront certainement pas la recette d'origine (que je ne connais pas finalement).

Cela donne une "bolo" très "perso" qui mijote longtemps à feu doux, qui est meilleure le lendemain et que l'on peut déguster avec des pâtes et du fromage ou en gratin avec des courgettes...

Je vous raconterai dans un prochain billet comment j'ai utilisé celle que j'ai faite aujourd'hui en l'honneur du talentueux Dorian à l'occasion du "Bolognaise Day" dont il est l'instigateur !

D'abord un petit aperçu de la sauce qui mijote:

Et ensuite la recette...

Temps de préparation: 15 mn

Temps de cuisson: 60 mn

Ingrédients pour 7 à 8 personnes:

• 500 g de steak haché
• 300 g de chair à saucisses
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 800 g de pulpe de tomates
• 70 g de concentré de tomates
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 cuillère à soupe d'origan
• 2 cuillères à soupe de parmesan rapé
• Sel
• Poivre

Recette:

1. Peler et couper finement tous les légumes (carotte, oignon, céleri).
2. Verser l'huile d'olives dans une cocotte et faire revenir les légumes à feu très doux.
3. Ajouter la viande sur feu vif en mélangeant pour qu'elle se "sépare".
4. Quand la viande est bien saisie, ajouter la pulpe de tomates, le concentré de tomates, l'origan.
5. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps.
6. Saler et poivrer en fin de cuisson selon votre goût. Ajouter éventuellement le parmesan.

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jeudi 10 janvier 2008

Munster pané au chocolat pour "Le sucré s'invite chez le salé #7"

Ma frénésie de jeux me reprend... et arrêter ne fait pas partie de mes résolutions 2008.. Hihi !!

Voici une recette pour participer à l'édition 7 de "Le sucré s'invite chez le salé" organisé par LN du blog "Les carottes sont cuites" et initié par Minouchka.

Pour plus d'informations sur l'édition 7, c'est ICI.

A propos, pour ceux qui ne le sauraient pas et qui sont amateurs de jeux culinaires, Anne de "Papilles & Pupilles" fait un travail extraordinaire toutes les semaines en recensant les différents jeux et évènements culinaires de la blogosphère sur son culino-dates.

Revenons à ce munster... Je voulais utiliser du fromage (allez savoir pourquoi... quand on focalise sur un truc c'est comme ça...) alors je me suis inspirée du livre de recettes alsaciennes que m'a envoyé ManueB de "Hum, ça sent bon !" à l'occasion d'un échange de blog-colis (bises au passage à Manue qui est très sympa).

J'ai tout simplement ajouté du cacao Poulain (ce n'est pas du cacao non sucré) à la recette et le résultat est original et très bon.

A servir très chaud avec une salade bien assaisonnée.

J'ai le plaisir de vous annoncer que cette recette a été très appréciée par Murielle & Stanislas (click sur le logo):

Préparation: 15 mn

Cuisson: 5 mn

Ingrédients pour 4 personnes:

• Un petit munster pas trop fait
• Trois cuillères à soupe de chapelure fine
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café bombée de cacao poulain (boîte rouge)
• 1/2 cuillère à café de sel
• Huile de friture

Recette:

1. Couper le munster en 4.
2. Battre l'oeuf dans un bol. Mélanger la chapelure, le sel et le cacao dans une assiette creuse.
3. Tremper les morceaux de munster dans l'oeuf puis les faire rouler dans l'assiette de chapelure pour qu'ils soient recouverts. Mettre au réfrigérateur 10 mn.
4. Verser un fond d'huile dans une poêle à bords hauts et faire frire les morceaux de munster pendant 5 mn en retournant régulièrement. Egoutter sur un peu de papier absorbant.
5. Servir immédiatement accompagné d'une salade bien assaisonnée.

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mardi 8 janvier 2008

Prolongation du jeu...PARTAGEZ... vos recettes de famille...

Pour vous donner un peu plus de temps pour participer, je prolonge le jeu... jusqu'au 31 janvier 2008 !

Venez jouer !!!!

Je vous rappelle le principe:

Il s'agit de partager nos recettes de famille dans le cadre du thème des "Fêtes de fin d'année".

Les recettes que vous pouvez proposer sont:

• Celles qui vous rappellent votre enfance ou des moments familiaux heureux...

• Celles que vous aimez faire et refaire sans vous lasser d'année en année...

• Celles qu'on vous réclame à chaque fois...

• Celles avec lesquelles le succès est assuré...
  etc

Les recettes ne doivent pas forcément avoir été transmises de génération en génération, il faut juste qu'elles aient coutume de plaire dans votre famille. 

De cette façon nous pouvons partager nos cultures et habitudes différentes, cela peut être enrichissant...

LES MODALITES DU JEU:

• Chaque "joueur" peut proposer au maximum 3 recettes.
• Tout le monde peut jouer même les non-blogueurs (je vous propose si vous le souhaitez de publier votre recette sur mon blog).
• Pour participer il faut publier une recette avec photo(s) en insérant le logo du jeu dans votre billet.
• Ensuite il faut envoyer un mail à l'adresse chezinoule-jeux@aliceadsl.fr avant le 31 janvier minuit contenant:
    -Votre nom (ou pseudo)
    -Le nom de votre blog
    -Un lien vers votre billet
    -Une photo en pièce jointe
• Vous pouvez proposer des recettes déjà publiées mais dans ce cas je vous demande de faire un nouveau billet avec le logo du jeu, une anecdote ou un petit texte expliquant la raison pour laquelle vous faites participer la recette et un lien vers votre ancien billet.
• A l'issue du jeu je créerai un recueil de toutes vos recettes (avec les anecdotes) au format PDF téléchargeable sur mon blog.

Je vous remercie toutes et tous en espérant que vous vous amuserez.

samedi 5 janvier 2008

Nems de pommes vertes au gingembre et sauce caramel fleur de sel

Une recette très simple mais un résultat étonnant et délicieux à déguster encore tiède à la sortie du four... Hmmm !

Ma première idée était de faire des nems à la banane et au citron vert mais ils ne m'ont pas convaincue, ils étaient bons mais sans plus... Alors je me suis tournée vers la pomme (verte pour le goût acidulé) accompagnée d'un peu de gingembre frais pour exhauster la saveur et apporter une petite touche exotique... Quant à la sauce caramel... Elle sublime le tout...

Mais avant je vous souhaite à toutes et tous une excellente année 2008 avec le bonheur, la santé, l'argent (ça fait pas de mal de temps en temps) et l'amour ! Et longue vie à la blogosphère culinaire !

Préparation: 20 mn.

Cuisson: 30 mn + 10 mn.

Ingrédients pour 12 petits nems:

• 6 feuilles de brick
• 4 pommes granny-smith
• 1 dé de gingembre frais (1 cm3 à peu près)
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 20 g de beurre pour dorer les nems

Sauce caramel:

• 200 g de sucre semoule
• 20 cl de crème liquide entière
• 10 g de beurre
• 1 pincée de fleur de sel

Recette:

1) Peler les pommes et les couper en gros dés. Mettre dans une casserole: l'eau, la cassonade, les dés de pommes et le gingembre finement rapé. Cuire en couvrant à feu très doux pendant 30mn. Bien mélanger et laisser un peu refroidir.

2) Préparer la sauce caramel  en faisant un caramel à sec avec le sucre dans une casserole anti-adhésive. Pendant ce temps faire tiédir la crème liquide. Quand le caramel est bien doré, baisser le feu au minimum, ajouter le beurre et bien mélanger (attention aux projections) puis la crème liquide petit à petit sans cesser de mélanger. Quand la sauce est bien homogène, ajouter la pincée de fleur de sel, éteindre le feu et réserver.

2) Préchauffer le four à 180°C (th 6).

3) Couper les feuilles de brick en deux.

4) Déposer une bonne cuillère à café de compote à la base de chaque demi-feuille et faire des nems en suivant les explications ci-dessous:

5) Déposer les nems sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson. Faire fondre 20 g de beurre et badigeonner chaque nem de beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine. Les mettre au four pendant 10 mn.

6) Servir chauds ou tièdes accompagnés de la sauce caramel tiède.

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