Panacoco et ananas frais

mardi 26 août 2008

Panacoco et ananas frais

Je n'ai pas beaucoup de temps mais je prends quand même celui de publier cette petite verrine facile mais qui fait son petit effet. En plus cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de recette avec du lait de coco... alors que j'adore ça !

Vous pouvez utiliser un ananas Victoria pour que cela soit encore meilleur.

J'achète de la noix de coco fraîche râpée en magasins asiatiques: ils en vendent de la surgelée, c'est très pratique.

Et n'oubliez pas le jeu des recettes de famille, vous avez jusqu'au 15 septembre pour me proposer vos recettes... Les modalités du jeu sont expliquées ICI (click).

Mais passons à la recette...

Temps de préparation : 10 min.
Temps de repos : 2 h.
Temps de cuisson : 5 min.

Ingrédients pour 6 personnes :
• 20 cl de lait de coco,
• 30 cl de lait,
• 50 g de sucre semoule,
• 2 g d’agar-agar en poudre,
• 1 ananas bien sucré,
• Un peu de noix de coco fraiche râpée.

Recette :

1. Mélanger le lait de coco, le lait, le sucre et l’agar-agar en poudre.
2. Faire chauffer dans une casserole et laisser frémir pendant 30 secondes.
3. Répartir entre les verrines, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
4. Avant de servir : peler l’ananas, retirer les yeux et le cœur et le couper en petits cubes. Déposer quelques morceaux sur la crème de coco gélifiée et décorer de « brins » de noix de coco fraiche. Déguster bien frais.

Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette

Posté par inoule à 23:00 - Desserts aux fruits - Commentaires [15] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : ananas, lait de coco, noix de coco, panacotta

Commentaires

super sympa cette petite verrine exotique.
je ne savais pas pour la noix de coco fraiche rapée. Il faut que je pense à regarder.

Posté par laetitialily, mercredi 27 août 2008 à 06:16

coucou inoule
chez vahiné j'ai acheté hier des "copeaux" de noix de coco sucrés, c'est moins secs que la rapé en sachet, il va décidemment falloir que je descende chez asia sur Cannes c'est la deuxième recette que je vois avec un ingrédient que je trouverais surement chez eux ! bonne journée joe

Posté par joebot, mercredi 27 août 2008 à 06:36

je ferai abstraction des copeaux de noix de coco... tu sais pourquoi!

Posté par mamina, mercredi 27 août 2008 à 08:16

Cet hiver je m'étais amusée à faire une verrine similaire (avec des congolais) et ça avait beaucoup plu !

Posté par nat@cha, mercredi 27 août 2008 à 08:55

très sympa,très frais, très gourmand et les goûts vraiment appropriés pour me faire oublier la grisaille !!

Posté par Anso, mercredi 27 août 2008 à 09:31

Très sympa cette panna cotta, avec de l'ananas quel régal! Bonne journée.

Posté par gourmandelise, mercredi 27 août 2008 à 10:59

miam miam j'adore coco ananas patmamy

Posté par patmamy, mercredi 27 août 2008 à 11:35

Super sympa cette verrine et très fraîche, j'aime beaucoup!!