jeudi 13 mars 2008
Tiramisu aux bastognes, framboises et sirop de lavande
Maintenant que j'ai testé le tiramisu je ne vais pas lâcher l'affaire !
Ca faisait longtemps que je voulais essayer le sirop de lavande offert par Joebot à l'occasion d'un Swap colis.
A vrai dire je ne savais pas trop comment l'utiliser quand j'ai eu envie de voir ce que cela donnait avec des framboises, dans un tiramisu par exemple...
Pour ce nouvel essai j'ai mis des bastognes trempées dans le sirop des framboises aromatisé au sirop de lavande et j'ai saupoudré d'amandes effilées légèrement grillées !
Je peux dire que j'ai été bien inspirée car c'est délicieux, le parfum de la lavande est très subtil et apporte une touche d'originalité qu'un goûteur non averti aura du mal à deviner... Ce fut un régal pour les yeux et pour les papilles !
Je fais participer cette recette au jeu de Birgit du blog "Un an pour faire son cooking out".
Temps de préparation: 15 mn
Temps d'attente: 6 à 24 heures
Ingrédients pour 4 à 5 verrines:
1 petit bocal de framboises au sirop.
250 g de mascarpone
60 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
3 cuillères à soupe de sirop à la lavande
12 à 15 Bastognes
Amandes effilées
Recette:
Faire griller les amandes à sec dans une poêle antiadhésive. Laisser refroidir et réserver.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil.
Egoutter les framboises et récupérer le jus dans une assiette creuse. Ajouter le sirop de lavande.
Pour chaque verrine: tremper une à deux Bastognes dans le jus, les casser et les déposer au fond. Recouvrir de deux cuillères à soupe de crème au mascarpone. Ajouter quelques framboises. Tremper de nouveaux une ou deux Bastognes dans le jus, les casser et les déposer sur la crème. Recouvrir de nouveau de crème au mascarpone et finir par saupoudrer quelques amandes effilées grillées sur le dessus.
Filmer et réfrigérer pendant au minimum 6 heures.
Déguster bien frais !
Cliquer ici pour imprimer la recette
Commentaires
ohhhh... les bastognes, c'est un soudain flash back que tu m'offres de bon matin, et je raffole de ta version de tiramisu, si jolie!
Un jour je te ferai avouer comment tu fais de si belles photos... Sous la torture s'il le faut : plus de sucré pendant 1 mois ! Gniark, gniark...
;-P
mhhmh encore un supplice pour mes papilles mais mes yeux se régalent!!!
Tu as bien fait de prendre des verres avec un "gnon", comme ça on mange un peu moins de cette terrible gourmandise!
oui de trés jolies verrines; mais c'est quoi les bastognes? Excuse mes lacunes en cuisine§
Ca c'est tout simplement superbe!!!!!
Je peux venir habiter chez toi :o)))Bisous miss
Ce sirop de lavande doit donner un gout genial !! Ca donne super bien !!
Voilà qui me rappelle mon pudding au sirop de lavande.
Avec des framboises ça doit être vraiment pas mal !
Mercotte est la reine des macarons tu vas devenir celle des Tiramisus !
Jolies verrines, toutes en couleurs et surement délicieuses.... miam miam
Manue
Ah tiens, ca existe pas chez nous les framboises en sirop..!
Ca a l'air délicieu!
Ca y est, on ne l'arrete plus avec le tiramisu! Il me plait enormement celui-la! Et tes verres, tu les as trouve ou? Ils sont super chouettes! Bises
Une pure gourmandise ce tiramisu encore ! J'adore les Bastogne, c'est booooon !!
Bises :)
Une découverte pour moi, je ne connais pas les bastognes, mais je m'en vais au vent mauvais faire une petite recherche google pour combler cette lacune !! Continue sur ta lancée, le tiramisu te va très bien au teint !!!
Tiramisu qui sort un peu de l'ordinaire, c'est tjrs agréable! biz
miam! Miammm! MIAMMMMM!!!!!
Avec toujours de magnifiques photos en prime...
La douceur du mascarpone.....Les framboises....hum...je rêve d'un de tes tiramisu.....
Qu'il est original ton tiramisu!!!je les aime tous.....
Ohhh ! ça me plait ça !
Mama... mia !
Tu aimes tant le tiramisu que tu as trop serré ton verre en le dégustant ?!.... ;o)
Faut dire que celui-ci à l'air fameux !
superbe la recette, la photo...Je me serai bien invité au dessert
coucou Inoule
en voilà de jolies verrines de tiramisu ! as tu le livre "tiramisu d'AnneCécile Fichaux" éditions Dormonval ??? une mine de variantes et encore plus à inventer !!!! j'ai toute une gamme de parfum par chez moi (si j'arrive à les dégauter) , mimosa, melon etc ... si ca te dit un jour que je t'en envoie pour tester ? joe
tes dernières recettes sont juste irrésistibles!
ah au fait la lavande ça va aussi super bien avec le chocolat !hmmmmm un chocolat chaud à la lavande un soir de froid pour trouver le sommeil et rêver de provence
En effet, c'est une trés bonne idée, je me disais qu'il n'y avait pas de tiramisu aux fleurs dans les recettes de fleurs que j'avais en liste. Le mélange framboise lavande c'est une trés bonne idée. J'ai vu beaucoup abricot/lavande.
Ta recette est enregistrée. Merci
Birgit
Les framboises au sirop ne m'ont jamais inspirées mais je vois que tu en as fait très bon usage ! Re-merci !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=239354&pid=8204665
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
