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26 mars 2008

Bouchées de chocolat aux pistaches, amandes et noisettes grillées enrobées de caramel beurre salé

Une gourmandise qui me fait craquer ! Pour obtenir un goût et une texture que j'adore, je fais un mélange de deux chocolats à pâtisser: noir et lait ! Je vais montrer étape par étape comment je procède... On peut éventuellement tempérer le chocolat pour...

Posté par inoule à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, noisettes, pistaches

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1 avril 2008

Hachis parmentier de derrière les fagots et petit tour au salon professionnel "Europain"

Un plat que les enfants adorent et qui permet de finir les restes de viandes. En l'occurence il s'agit d'un reste de pot au feu que j'avais mixé avec une partie des légumes et un peu de jus puis mis au congélateur. Cela permet de varier l'alimentation...

Posté par inoule à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, gratin, pommes de terre, viande

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23 août 2008

Confitures de cerises à la vanille

Une petite idée qui m'est venue comme ça et dont le résultat est délicieux... Hein parrain ? Pas besoin d'être un grand chef pour faire de la confiture mais je tenais quand même à vous proposer cette recette car elle vaut le coup... L'extrait de vanille...

Posté par inoule à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, cerise, vanille

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9 juin 2008

Macarons à la tomate et gelée de chèvre

Etonnants non ? Je me suis inspirée d'une fiche recette trouvée dans un supermarché et j'ai transformé à ma façon... La gelée de chèvre est faite à partir de faisselle que j'ai sucrée et les macarons sont parfumés au concentré de tomates... Ca donne.......

Posté par inoule à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, chèvre, tomate

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22 mai 2008

J'ai testé pour vous...

Les biscuits artisanaux de la Biscuiterie des Vénètes et j'adore ! Pour l'instant les deux sortes que j'ai goutées sont: Caramel au beurre salé Sablés salés au sarrasin, noix et fromage Lesquels préfère-je ? J'aime beaucoup le délicieux parfum de caramel...

Posté par inoule à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coup de coeur, pub, test

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20 avril 2008

Macarons façon "Tatin"

Après mon super cours en mars dernier, j'ai tenté plusieurs fois de refaire des macarons mais malheureusement sans succès: coques craquelées, collerettes absentes, coques creuses etc. Je vous épargne la galerie des horreurs (j'ai détruit les photos de...

Posté par inoule à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, macaron, pomme

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1 octobre 2008

Macarons pamplemousse-vanille

Le retour des macarons ! J'avais envie de les faire au pamplemousse... pour voir... Essai transformé: ces macarons ont été très appréciés au bureau ! Temps de préparation: 2 heures Temps de cuisson: 30 mn + 18 mn Temps d'attente: 2 heures. Ingrédients...

Posté par inoule à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, vanille, pamplemousse

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28 septembre 2008

Paillassons épicés de potimarron et de courgettes

Aujourd'hui je vous propose une petite recette de légumes pour accompagner de la viande ou du poisson. Les potimarrons commencent à pointer le bout de leur nez dans les magasins. En général je ne peux résister à l'envie d'en acheter dès que j'en vois...

Posté par inoule à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, fromage, potimarron

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5 juin 2008

Pain du petit-déjeuner au soja et au levain naturel

Mon levain tamagoshi est toujours là même si je ne vous propose pas trop de nouvelles recettes en ce moment ! Je voulais faire un pain pour le petit déjeuner avec de la crème de soja et de la farine de blé intégrale et le résultat fut un excellent pain...

Posté par inoule à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain naturel, pain, soja

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8 avril 2008

Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée

Je suis de retour après quelques jours d'absence... pendant lesquels j'ai cuisiné mais pas eu le temps de publier et encore moins de vous rendre visite... MEA CULPA ! Mais avant tout, je voulais vous remercier pour toutes vos belles participations à l'édition...

Posté par inoule à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, asperges, brick

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7 septembre 2008

Tarte aux framboises et aux mûres

Je m'aperçois que je publie majoritairement des recettes sucrées ou des pains depuis quelques temps et je vais essayer d'inverser la tendance... Mais pour aujourd'hui, désolée, ce sera une tarte aux fruits ! Je fais la pâte avec de la crème fraîche comme...

Posté par inoule à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, mûre, framboise

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30 août 2008

Amourettes aux graines et germes de blé (levain naturel)

J'ai commencé à faire un levain en octobre 2007 selon la méthode dite "de Serise" et depuis je l'utilise toutes les semaines ou quasiment pour faire du pain. J'essaye d'innover et d'imaginer de nouvelles recettes assez fréquemment, pour cela il suffit...

Posté par inoule à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, levain naturel, pain

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17 août 2008

Gâteau choco-pistache

Bonjour tout le monde, je suis de retour de vacances ! Pause cuisine pendant un mois malgré un petit tour dans le Périgord... Ca fait du bien de quitter les casseroles de temps en temps... Pour me réconforter avant de reprendre le travail (bouhouhouhouhouhou),...

Posté par inoule à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau, pistache

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17 juillet 2008

Confiture de myrtilles au caramel et pause estivale

Je suis allée en famille cueillir des myrtilles à Soings en Sologne (au sud de Blois) le weekend dernier... Un vrai plaisir ! Nous en avons cueilli 8 kgs et à 3 euros le kilo je trouve que cela ne vaut pas le coup de s'en priver étant donné le prix des...

Posté par inoule à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, confiture, myrtille

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5 juillet 2008

Financier aux myrtilles

J'avais envie de faire un financier et j'avais des myrtilles dans le congel, c'est tout simplement comme cela qu'est né ce gâteau... Je l'ai ensuite fait goûter à plusieurs personnes qui l'ont beaucoup aimé et m'ont dit qu'il fallait que je publie la...

Posté par inoule à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, myrtille, amande

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24 juin 2008

Pains burger au levain naturel

Mes enfants aiment les cheese-burgers de chez Mc Truc même si je freine des quatre-fers... [aparté: je m'habitue aux expressions qui deviendront de plus en plus courantes avec le retour au cheval comme moyen de locomotion à cause de la flambée du prix...

Posté par inoule à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain naturel, pain, burger

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17 juin 2008

Clafoutis de courgettes

Que faire de quelques courgettes seules et abandonnées dans le frigo ainsi que d'un morceau de comté à terminer ? Des p'tits clafoutis bien sûr... Accompagnés d'une belle salade verte assaisonnée cela fait un repas du soir parfait ! Temps de préparation:...

Posté par inoule à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, comté, courgette

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15 juin 2008

"Quatre-coeurs" au thé matcha et aux fraises

Grâce à Nanie qui m'a gentiment donné du thé vert matcha, je peux enfin savoir quel est le goût de ce fameux thé !! Pour un premier essai, je voulais faire une petite recette toute simple... comme un quatre-quarts... Quelques fraises du jardin se promenaient...

Posté par inoule à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, thé matcha, gouter

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30 mai 2008

Les grandes vacances arrivent, je vous propose une nouvelle édition du jeu "Partagez vos recettes de famille..."

Les grandes vacances approchant à grands pas, je vous propose une nouvelle édition du jeu "Partagez vos recettes de famille" sur ce thème ! Vous aviez été nombreuses à participer au dernier thème ( click ), celui-ci vous intéressera-t-il ? Les recettes...

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Tags: grandes vacances, jeu, partagez vos recettes de famille

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23 avril 2008

Le retour du tamagoshi: "Muffins anglais au levain naturel"

J'adore les muffins anglais. Ceux que j'achète en supermarché sont bons mais j'ai toujours un doute sur les ingrédients qu'ils contiennent et notamment sur les conservateurs. Alors je me suis demandée si j'arriverais à en faire moi même et pourquoi pas...

Posté par inoule à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain naturel, pain, muffin anglais

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29 mars 2008

Carrés cheesekékés II le retour: aux cassis vanillés !!

Je vous en avais déjà proposés aux myrtilles ICI ! Ils étaient tellement bons qu'il fallait que je récidive, surtout qu'entre temps Eryn nous faisait une version Erynienne allégée très très appétissante à la framboise ( click ). J'ai voulu essayer avec...

Posté par inoule à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cassis, cheesecake

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4 avril 2008

Sauce caramel au beurre salé inoulesque

Certes la sauce caramel n'est plus une nouveauté dans la blogosphère mais je trouvais intéressant de proposer des explications en "pas à pas", notamment pour quelques membres de mon entourage qui après l'avoir goutée (j'ai offert quelques pots au moment...

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Tags: caramel, sauce, beurre salé

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27 mars 2008

Petits pains au levain et aux châtaignes pour ne pas guérir de sa châtaignite

Et comme d'hab, je vais répéter mon petit texte... J'ai utilisé mon levain liquide fabriqué à partir de la recette de Murielle (click) du levain dit "de Serise". A chaque fois que je fais du pain je rafraichis (ajouter autant d'eau que de farine et une...

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Tags: levain naturel, pain, châtaignes

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25 mars 2008

Tartiflette de légumes confits

Merci Annellénor de m'avoir donné l'idée de cette recette avec tes Légumes de saison confits au miel sur lit de quinoas croquants ! En effet, je n'avais jamais cuisiné les légumes de cette façon (à savoir au four avec une petite marinade) et ce fut une...

Posté par inoule à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, fromage, légumes

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21 septembre 2008

Mini-fondants au chocolat

Mon fils adore les petits gâteaux au chocolat de la marque "St Michel"... Cela fait maintenant quelques temps que je culpabilise en me disant que je pourrais quand même lui faire ces gâteaux au lieu de les acheter ! Voilà, c'est chose faite... J'ai utilisé...

Posté par inoule à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau, gouter

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