dimanche 14 septembre 2008
Smoothie melon/fruits rouges pour Marie-Laure
De l'anglais "smooth" (onctueux, lisse), les smoothies sont très à la mode depuis quelques temps.
Ils sont constitués d'un mélange de fruits/légumes mixés et de jus de fruits ou de légumes. On peut ajouter de la glace pilée, du lait ou du yaourt et laisser parler son imagination.
Il faut les déguster tout de suite après les avoir mixés. Ils sont plein de vitamines et calent bien car les fruits sont utilisés entiers, cela permet un apport en fibres.
J'en fait assez souvent à la maison pour le goûter ou même pour le dessert. Quelques fruits, un blender et hop !
J'ai imaginé celui que je vous propose aujourd'hui pour participer au jeu de Marie-Laure "A vos casseroles #18"
Sinon j'ai un peu le trac car demain je vais à Paris pour un tournage: je vais être filmée en train de réaliser une recette pour CUISINE STUDIO ! Gloups... Je vous donnerai bien entendu des nouvelles une fois que cela sera passé.
Place au smoothie !
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes:
- 1 melon bien parfumé et sucré
- 250 g de fruits rouges surgelés
- 25 cl de jus de framboises
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)
Recette:
1) Peler le melon, retirer les pépins et le couper en gros cubes. Verser dans un blender avec les fruits rouges et le jus de framboises.
2) Mixer pendant 1 ou 2 minutes, répartir dans les verres et déguster de suite.
Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette
vendredi 30 mai 2008
Les grandes vacances arrivent, je vous propose une nouvelle édition du jeu "Partagez vos recettes de famille..."
Les grandes vacances approchant à grands pas, je vous propose une nouvelle édition du jeu "Partagez vos recettes de famille" sur ce thème !
Vous aviez été nombreuses à participer au dernier thème (click), celui-ci vous intéressera-t-il ?
Les recettes que vous pouvez proposer sont:
Celles qui vous rappellent votre enfance ou des moments familiaux heureux...
Celles que vous aimez faire et refaire sans vous lasser d'année en année...
Celles qu'on vous réclame à chaque fois...
Celles avec lesquelles le succès est assuré...
etc
Les recettes ne doivent pas forcément avoir été transmises de génération en génération, il faut juste qu'elles aient coutume de plaire dans votre famille ou vous rappellent votre enfance.
De cette façon nous pouvons partager nos cultures et habitudes différentes, cela peut être enrichissant...
LES MODALITES DU JEU:
- Chaque "joueur" peut proposer autant de recettes qu'il le souhaite en écrivant à chaque fois une petite anecdote associée et en respectant le thème.
- Tout le monde peut jouer même les non-blogueurs (je vous propose si vous le souhaitez de publier votre recette sur mon blog).
- Pour participer il faut publier une recette avec photo(s) en insérant le logo du jeu et un lien vers ce billet.
- Ensuite, merci de laisser un commentaire en bas de ce billet en indiquant le lien vers la recette et quelle photo je dois prendre pour le récap dans le cas où il y en a plusieurs.
- Vous pouvez proposer des recettes déjà publiées mais dans ce cas je vous demande de faire un nouveau billet avec le logo du jeu, une anecdote ou un petit texte expliquant la raison pour laquelle vous faites participer la recette et un lien vers votre ancien billet.
- A l'issue du jeu je créerai un recueil de toutes vos recettes (avec les anecdotes) au format PDF téléchargeable sur mon blog.
Vous avez jusqu'au 30 septembre 2008.
Je vous remercie toutes et tous en espérant que vous vous amuserez autant que ce fut le cas pour l'édition précédente !
mercredi 21 mai 2008
Nouveauté et petit jeu !
Bien malgré moi je ne suis pas très présente sur la blogosphère en ce moment mais je reviendrai bientôt de plus belle...
Je prends néammoins le temps de vous parler d'une petite nouveauté de canalblog: LA NEWSLETTER !
Il suffit de vous abonner (dans la colonne de gauche) en inscrivant votre adresse mail et vous serez directement informés dès que je publierai un nouveau billet ou une newsletter (quand j'aurai le temps...) ou les 2 !
Super non ?
J'en profite pour répondre à la gentille invitation de Gladis qui m'a proposé de répondre à mon tour à un petit questionnaire. Je crois avoir déjà répondu il y a quelques temps mais ce n'est pas grave, peut-être que mes réponses seront différentes cette fois...
Le voici:
Voici les règles du jeu :
- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée.
- Mettre le règlement sur votre blog.
- Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien, avertir directement sur leur blog les personnes taguées.
Et répondre à ces questions :
1. Quel aliment (produit) n'aimez-vous pas du tout ?
Le gras.
2. Nommez 3 de vos aliments (produits) favoris ?
Les châtaignes, la framboise, le chocolat.
3. Votre recette favorite ?
Le pâté aux prunes.
4. Votre boisson de prédilection ?
Le coca zéro (je suis intoxiquée...)
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?
Joker. Si j'ai envie de faire un truc j'essaye et des fois je rate mais ce n'est pas grave... Je persiste...
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?
Le dernier: un super repas ICI !
Je laisse la main aux personnes suivantes si elles le veulent bien:
T'as vu Nanie ? Tu y as échappé de justesse...
lundi 5 mai 2008
And the winner is...
L'édition #8 du jeu "Le sucré s'invite chez le salé" créé par Minouchka est maintenant terminée...
C'est avec grand plaisir que je l'ai "organisée" mais il est temps que je passe la main....
Après le MIEL, quel sera le prochain thème ???
Mais avant tout (oui, oui, il faut bien vous faire languir un peu) je voudrais saluer les membres du jury pour avoir accepté de choisir parmi toutes vos recettes, merci d'offrir un tonnerre d'applaudissements à:
- Minouchka la créatrice du jeu et auteur du blog "Passion culinaire pour une cuisine passionnante"
- Hélène du blog "Dans l'assiette de Melle Charlotte et Cie"
- Dorian du blog "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ?"
- Lisanka du blog "Cuisinez en WG"
- Auntie Joe du blog "Auntie Joe funny little kitchen"
- Valérie du blog "Les notes bleues d'une gourmande"
Vous êtiez 33 à participer mais il ne pouvait en rester qu'une...
Et il s'agit de.........
Sha du superbe blog "FlavorCapture" et ses "Cuisses de poulet laquées au miel épicé"
Un très très grand bravo !!!!!
dimanche 27 avril 2008
Voici venu le temps du défilé des recettes au MIEL... "Le sucré s'invite chez le salé #8"
33 participations avec de la viande, du poisson, des légumes, des fruits, du fromage !!!!!!
C'est avec grand plaisir que j'ai découvert au fur et à mesure de vos publications des recettes plus imaginatives les unes que les autres. Je suis ravie que le thème du MIEL vous ait autant inspirés. C'est pourquoi je tenais à remercier chacun d'entre vous pour cette 8 ème édition du "Sucré s'invite chez le salé" et en particulier l'adorable Minouchka, créatrice de ce jeu.
Sans plus tarder, je vous présente les recettes dans l'ordre de participation:
1 - Mimilafée du blog "Mimilafée l'a fait" et son "Magret de canard très light"
2 - Pernille du blog "Sept lieues" et sa "Tartine fromagère au miel"
3 - Eglantine du blog "La placard d'Elle" et son "Tajine de poulet aux mirabelles"
4 - Marité du blog "A vos fourchettes" et son "Filet mignon au miel et aux pommes"
6 - Patrick du blog "Cuisine de la mer" et son "Saumon laqué de la Saint Patrick"
7 - Lilou du blog "Une saveur d'avance" et sa "Choucroute Chinoise"
8 - Nolwenn du blog "Nos Petites Magies" et sa "Douceur de chou chinois et de carotte au miel"
*
9 - Joujoune du blog "Bonheur Addict" et ses "Bricks de poires aux épices et foie gras"
10 - Maya du blog "Les nectars de Maya" et ses "Blancs de poulet aux épices douces"
12 - Flo du blog "Entre Midi" et son "Filet mignon au miel"
14 - Carine du blog "La table de Carine" et son "Tajine de merlu blanc au miel et aux raisins"
15-Labas du blog "Chez Pupuce" et son "Wok de légumes au miel"
16 - Murielle de "La Table Monde" et ses "Travers de porc caramélisés"
18 - Lilibox du blog "Food box" et sa "Salade de canard au radis noir et miel"
19 - L'atelier des Chefs et son "Travers de porc fermier laqué au miel"
20 - Louna du blog "Louna 'so cook' de tout" et ses "Brioches salées"
21 - Irisa du blog "Cuisine et Couleurs" et ses "Haricots tarbais confits au miel"
22 - Gargantuette du blog "Cuisine et moi" et sa "Pastilla fenouil et feta au miel"
23 - Kate du blog "Le plat du jour" et ses "Brochettes de porc aux pommes et au miel"
24 - Tara du blog "Tara Biscotta" et son "Petit rôti au miel et au romarin"
25 - Math du blog "Pâtisseriement votre" et sa "Salade de chèvre chaud au miel"
27 - Adèle du blog "Le Blog des astucieuses" et ses "Légumes confits au miel"
28 - Babeth du blog "Babeth's cuisine" et sa "Tarte à l'oignon et au miel"
29 - ChefNini du blog "Chef Nini" et sa "Salade de poulet aigre-doux"
30 - Justine du blog "La cuisine de Justine" et ses "Cuillères apéritives au chèvre et au miel"
31 - Nanie du blog "Nanie cuisine" et ses "Roulades de dinde au jambon de pays au chèvre et au miel"
33 - Sha du blog "FlavorCapture" et ses "Cuisses de poulet laquées au miel épicé"
Superbes non ?
Je pars à la recherche d'un jury.... A bientôt !
vendredi 11 avril 2008
"Quand le sucré devient salé et vice versa édition 6": Iles flottantes au piment d'Espelette et crème d'asperges vertes
Cette semaine, en lisant le thème choisie par Tiuscha pour l'édition 6 du jeu "Quand le sucré devient salé et vice-versa", je me suis dit que cette fois j'allais avoir du mal à imaginer une recette...
Créé par Lolotte et inspiré par le livre de Veronique Chapacou (Vous les connaissiez sucrés ? Les voici en version salée... et vice versa), le principe de ce jeu est d'inverser la tendance en réalisant une recette sucrée quand d'habitude elle est salée ou une recette salée quand d'habitude elle est sucrée.
Et cette fois Tiuscha a choisi LES ILES FLOTTANTES ! Quoi ? Des îles flottantes salées ? Mais qu'est ce que j'allais bien pouvoir trouver ????
Contre toute attente, j'ai rapidement eu une idée qui s'est avérée être un VRAI DELICE !
Quelques fois il est inutile de chercher bien loin car il suffit de s'inspirer de ce que le frigo propose... Et justement j'avais un reste d'asperges vertes... Un peu d'astuce, d'espièglerie, du piment d'Espelette et hop, la super recette était née (non je ne me suis pas transformée en Candie) !!!
C'est succulent et peut se déguster aussi bien froid que chaud. Je pense qu'en mini verrines à l'occasion d'un cocktail cela peut aussi faire un malheur ! J'aime bien avoir de belles surprises culinaires comme celle là de temps en temps.
Et voilà le résultat:
Je fais également participer cette recette au "Printemps des légumes" sur 750g.
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson: 20 mn
Ingrédients pour 6 personnes:
20 cl de crème liquide légère
30 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
120 g d'asperges vertes cuites
2 blancs d'oeufs
Un peu de piment d'Espelette
Sel
Recette:
1) Si vos asperges vertes ne sont pas cuites: les laver, les peler, les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 7 à 8 minutes (il faut qu'elles soient cuites mais encore fermes), les égoutter et les passer à l'eau froide pour qu'elles restent bien vertes.
2) Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole.
3) Pendant ce temps battre les jaunes d'oeufs avec un peu de sel.
4) Verser le lait et la crème petit à petit sur les jaunes en battant bien.
5) Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Eteindre le feu. Ajouter les asperges vertes et mixer au mixeur plongeur. Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
Laisser refroidir et réfrigérer si vous préférez déguster la crème ainsi.
6) Préchauffer le four à 180°C (th 6). Battre en neige ferme les blancs d'oeufs avec une pincée de sel.
7) Déposer une cuillère de blanc dans 6 mini moules à muffins et cuire 5 mn au four.
8) Verser la crème dans les verrines, déposer une "île" dessus et saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette.
a
Astuces: vous pouvez préparer la crème la veille du repas et aussi utiliser uniquement les tiges des asperges vertes afin de garder les pointes pour une autre recette.
Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette
dimanche 30 mars 2008
Tag, tag, tag, tag (sur un air bien connu... de moi en tous cas...)
J'ai été taguée par bloga2, je tends l'autre joue et hop c'est Philou qui me tague cette fois ci...
... Et depuis, labas également... Arrêtez !!!!!!!!!!!
Et que me veulent-ils ? Que je dévoile 6 défauts ? Nan ????????
Voici la règle du jeu du tag démentiel qui fait trop mal à l'ego (aïe, aïe):
- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- Mettre le règlement sur votre blog
- Mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous
- Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
- Avertir directement sur leur blog les personnes taguées
Bon allez.... Concentration, introspection, exposition... c'est parti:
Défaut n°1: Je ne rigole jamais comme ça je n'ai pas de rides
Défaut n°2: J'ai des dents violettes alors j'essaye d'assortir mon maquillage
Défaut n°3: Je ronfle et alors ?
Défaut n°4: J'ai une oreille plus grande que l'autre mais ça ne fait pas mal
Défaut n°5: Je suis menteuse car en fait je hais le chocolat et les châtaignes
Défaut n°6: J'ai les pieds palmés comme "L'homme de l'Atlantide", mon idôle (Patrick Duffy ou Bobby Ewing comme vous voulez...)
Qui vais-je pouvoir taguer à mon tour ??? Héhé... Pouf, pouf, tu-ne-t-y-attendais-pas-et-tu-vas-être-taguée... un, deux, trois... [sur l'air du fameux "pouf pouf"]:
Calou, Nanie, Anso, Nath, Choumie, Suiksuik...
samedi 1 mars 2008
Oyez ! Oyez ! Le thème du "Sucré s'invite chez le Salé #8" est.... Je ne le dirai pas dans le titre, venez lire... Hihi !
Gagnante de l'édition 7 du jeu "Quand le sucré s'invite chez le salé" créé par Minouchka et organisée par LN, je suis organisatrice de la nouvelle édition...
Pour ceux qui ne connaissent pas le jeu, il s'agit de réaliser une recette salée incluant un ingrédient sucré désigné par l'organisateur de l'édition.
Après de nombreux aternoiements (mais scrogneugneu qu'est ce que je vais bien pouvoir trouver comme idée ???)....
J'ai le grand plaisir de vous annoncer...
Que finalement j'ai décidé de vous proposer un ingrédient que j'aime beaucoup et qui je l'espère inspirera bon nombre d'entre vous...
Il s'agit de...
Ah ah !
Vous vous demandez bien hein ?
Oui je sais c'est agaçant....
Mais je fais ce que je veux, na !
C'est ma soeur qui m'a donné l'idée... Alors je la remercie...
J'ai nommé: LE MIEL !
Quoi ? Vous êtes déçus ?
Non ?
Bon, super !
Si vous voulez participer, voici les modalités du jeu (j'ai un peu copié sur LN mais je trouvais que sa rédaction était très claire):
- Date limite: Samedi 26 avril 2008, 23h59 ( 8 semaines pour trouver une idée et la réaliser)
- La recette doit être un plat, une entrée ou un amuse-bouche à dominante salée qui utilise du miel. Vous pouvez choisir le miel que vous voulez.
- Laisser un commentaire sur ce billet avec le lien vers la recette sur votre blog en précisant quelle photo je dois utiliser s'il y en a plusieurs dans le billet.
- Les personnes sans blog qui souhaitent participer sont les bienvenues. Vous pouvez m'envoyer un mail avec votre recette et une photo à l'adresse chezinoule@aliceadsl.fr. Je me ferai un plaisir de publier votre recette.
- Le gagnant ou la gagnante sera désigné(e) par un jury dont je vous donnerai les noms des membres ultérieurement.
- Le gagnant ou la gagnante (en plus de la renommée interplanétaire qui lui "tombera" dessus, si, si , je vous assure) devra organiser la prochaine édition...
- Et comme LN, je vous donne la liste des sympathiques éditions précédentes:
Edition 1 : le raisin chez Minouchkah
Edition 2 : le sirop d'érable chez Marie-Laure
Edition 3 : la pomme chez Framboiz
Edition 4 : le pain d'épices chez Mamina
Edition 5 : l'ananas chez Hélène
Edition 6 : la fraise chez Patrick
Edition 7 : le chocolat chez LN
Je vous propose une petite recette "exemple", il s'agit d'aiguillettes de poulet marinées au miel et au gingembre.
Dégustées avec un mélange courgettes rapées et boulghour, ce fut délicieux !
Temps de préparation: 5 mn.
Temps de cuisson: 5 mn (accompagnement: environ 20 mn)
Temps d'attente: 8 à 10 heures.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 16 aiguillettes de poulet bien tendre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 4 cuillères à soupe de teriyaki (sauce soja pour marinade)
- 1 petit oignon nouveau râpé
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 petit dé de gingembre frais pelé et finement râpé
- Poivre
- Un filet d'huile de sésame pour faire revenir le poulet
Pour l'accompagnement:
- 250 g de boulghour cuit
- 300 g de courgettes finement râpées
- 50 g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre
Recette:
- Déposer les aiguillettes de poulet dans un plat creux.
- Mélanger dans un bol le miel, l'oignon râpé, le teriyaki, l'huile, le gingembre râpé et le poivre.
- Verser le mélange sur le poulet, couvrir et laisser mariner au frais pendant 8 à 10 heures ou toute la nuit.
- Verser un filet d'huile de sésame dans une sauteuse et faire revenir les aiguillettes de poulet sur feu assez vif au début puis plus doux ensuite, ajouter la marinade quand le poulet est bien saisi pour "caraméliser" la viande.
- Servir bien chaud.
- Pour l'accompagnement: cuire le boulghour selon les indications du paquet, précuire les courgettes râpées 5 minutes au micro-ondes, mélanger tous les ingrédients et faire revenir dans une sauteuse avec une noix de beurre.
