samedi 20 septembre 2008
Muffin monday rose #10... Chocolat blanc et framboises... Et petit tour par CUISINE STUDIO !!!
J'aime bien participer aux jeux de la blogosphère...
Vous avez dû le remarquer...
Cette fois pour le Muffin monday #10 organisé par Flo & Mimolette...
... je propose des muffins au chocolat blanc et au coulis de framboises...
Décorés avec du sucre à la rose offert par Joelle cela donne de sympathiques petits gâteaux
à déguster à l'heure du thé:
J'ai acheté les caissettes chez Mora à Paris à l'occasion de ma journée "tournage" pour CUISINE STUDIO lundi dernier !
Cela s'est très bien passé même si j'ai quand même eu le trac... Vous savez ce truc qui fait qu'au moment de vous présenter vous ne savez même plus comment vous vous appelez et pourquoi vous avez créé un blog (c'est quoi un blog d'ailleurs) ????
Bref, entre fou rire et envie de pleurer j'ai tout de même réussi à dire quelques phrases grâce à la super équipe qui m'entourait !
Encore un grand merci à tous, à Arnaud en particulier et à Murielle qui a eu la gentillesse de m'accompagner.
Maintenant j'attends le résultat... Gloups de gloups... Euh... pas sûr que je vous donne le lien... On verra... Hihi !
En tous cas ne serait-ce que pour l'expérience (pas pour le plaisir de se voir en images hein ??... enfin pas pour moi en tous cas...), j'encourage toutes les blogueuses et tous les blogueurs à s'inscrire et tenter l'aventure !
Fin de l'aparte, place à la recette...
Ingrédients pour 10 à 12 muffins:
- 260 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 90 g de sucre en poudre
- 110 g de chocolat blanc râpé grossièrement
- 20 cl de lait
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 g de coulis de framboises
- Optionnel: un peu de sucre à la rose pour la décoration.
Recette:
1) Mélanger ensemble les ingrédients "secs": farine, sucre, sel, levure et chocolat blanc.
2) Faire fondre le beurre et mélanger ensemble les ingrédients "humides": beurre fondu, lait, oeufs, extrait de vanille.
3) Mélanger rapidement les ingrédients secs et les ingrédients humides. Très important: il ne faut pas que le mélange soit homogène, il faut qu'il reste des grumeaux.
4) Ajouter le coulis de framboises et mélanger un peu juste pour marbrer la pâte (pas de mélange homogène non plus).
5) Remplir au 2/3 les moules à muffins garnis de caissettes avec la pâte.
6) Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
7) Laisser refroidir avant de déguster et décorer éventuellement d'un peu de sucre à la rose pour un effet "girly". Ces gâteaux se conservent deux ou trois jours dans une boîte hermétique.
Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette
dimanche 7 septembre 2008
Tarte aux framboises et aux mûres
Je m'aperçois que je publie majoritairement des recettes sucrées ou des pains depuis quelques temps et je vais essayer d'inverser la tendance...
Mais pour aujourd'hui, désolée, ce sera une tarte aux fruits !
Je fais la pâte avec de la crème fraîche comme pour mon pâté aux prunes, cela la rend moelleuse et délicieuse. Pour la garniture, j'ai voulu utiliser les quelques framboises et mûres qui me restaient au congélateur... et que j'ADORE !!!!
Bon dimanche !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 200 g de crème fraiche épaisse
- 50 g de beurre demi-sel
Pour la garniture:
- 220 g de framboises fraiches ou surgelées
- 80 g de mûres fraiches ou surgelées
- 160 g de crème fraiche épaisse
- 2 oeufs entiers
- 50 g de sucre blond
- 1 cuillère à soupe de farine
- 10 cl de lait
Recette:
- Préchauffer le four à 200-210°C (th. 6-7).
- Préparer la pâte: verser la farine et le sucre dans un saladier, ajouter la crème fraiche et mélanger à la fourchette pour bien répartir la crème. Ajouter le beurre fondu et pétrir rapidement à la main. La pâte doit être souple et non collante.
- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnir un moule à tarte.
- Répartir les framboises et mûres surgelées sur la pâte.
- Préparer la garniture: battre ensemble la crème, le sucre, la farine et les oeufs ; ajouter le lait, bien mélanger et verser l'appareil sur les framboises et les mûres.
- Cuire au four pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
