Chez Inoule

Un blog pour partager ma passion de la cuisine

jeudi 3 avril 2008

Pain complet au levain naturel, au quinoa et au safran

Mon levain tamagoshi a encore frappé ! En allant faire quelques courses dans mon magasin bio l'autre jour,  je suis tombée sur de la farine de quinoa que j'ai achetée pour un futur essai (pas d'idée précise sur le moment). Cette semaine j'avais envie de parfumer mon pain au safran et comme cette nouvelle farine était dans ma cuisine, c'était  l'occasion d'un test. Je l'ai mélangée à de la farine de blé intégrale car je craignais que le pain ne lève pas assez. Verdict: un excellent pain "santé" et... [Lire la suite]
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