Chez Inoule

Un blog pour partager ma passion de la cuisine

dimanche 21 septembre 2008

Mini-fondants au chocolat

Mon fils adore les petits gâteaux au chocolat de la marque "St Michel"... Cela fait maintenant quelques temps que je culpabilise en me disant que je pourrais quand même lui faire ces gâteaux au lieu de les acheter ! Voilà, c'est chose faite... J'ai utilisé un moule souple à petits financiers. Verdict: "Meilleurs que ceux que tu achètes maman !". Ingrédients pour 8 petits gâteaux: 70 g de chocolat à pâtisser 60 g de beurre doux 2 oeufs 75 g de sucre 60 g de maïzena 1 pincée de... [Lire la suite]
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samedi 20 septembre 2008

Muffin monday rose #10... Chocolat blanc et framboises... Et petit tour par CUISINE STUDIO !!!

J'aime bien participer aux jeux de la blogosphère... Vous avez dû le remarquer... Cette fois pour le Muffin monday #10 organisé par Flo & Mimolette... ... je propose des muffins au chocolat blanc et au coulis de framboises... Décorés avec du sucre à la rose offert par Joelle cela donne de sympathiques petits gâteaux à déguster à l'heure du thé: J'ai acheté les caissettes chez Mora à Paris à l'occasion de ma journée "tournage" pour CUISINE STUDIO lundi dernier ! Cela s'est très bien... [Lire la suite]
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dimanche 17 août 2008

Gâteau choco-pistache

Bonjour tout le monde, je suis de retour de vacances ! Pause cuisine pendant un mois malgré un petit tour dans le Périgord... Ca fait du bien de quitter les casseroles de temps en temps... Pour me réconforter avant de reprendre le travail (bouhouhouhouhouhou), je vous propose une gâteau au chocolat marbré à la pistache goûté et apprécié par mes collègues (j'ai du le refaire au moins trois fois tellement il a été plébiscité...). La base est celle de mon gâteau au chocolat que j'ai marbrée avec une pâte à la pistache. J'ai... [Lire la suite]
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lundi 26 mai 2008

Muffins chico-choco pour Guylaine

Je n'aime pas du tout le café mais étonnamment de temps en temps j'ai envie de chicorée ! C'était le cas pour cette recette de muffins que je propose à Guylaine pour le Muffin Monday #8. Le thème est le chocolat ! Et à l'occasion j'en ai profité pour écouler le chocolat de Pâques que nous n'arrivons jamais à finir... Par contre comme il est assez sucré, mieux vaut diminuer la quantité de sucre. Temps de préparation: 10 mn Temps de cuisson: 15 mn Ingrédients pour une vingtaine de petits muffins: 80 g de... [Lire la suite]
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vendredi 2 mai 2008

Petits bavarois choco-pistaches pour le kiki

Je manque cruellement de temps en ce moment pour bloguer et pour visiter la blogosphère... Toutes mes excuses car je ne peux ni répondre à tous vos commentaires ni faire un p'tit tour sur vos blogs respectifs comme je le voudrais... Ca ira mieux dans quelques temps j'espère... Néammoins j'essaye toujours de participer aux différents jeux, que voulez-vous on ne se refait pas... Et en cela je suis aidée par le récapitulatif que met à jour Anne de "Papilles & Pupilles" toutes les semaines: CULINODATES. Je la... [Lire la suite]
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mercredi 26 mars 2008

Bouchées de chocolat aux pistaches, amandes et noisettes grillées enrobées de caramel beurre salé

Une gourmandise qui me fait craquer ! Pour obtenir un goût et une texture que j'adore, je fais un mélange de deux chocolats à pâtisser: noir et lait ! Je vais montrer étape par étape comment je procède... On peut éventuellement tempérer le chocolat pour qu'il soit brillant (c'est une question de chimie). Pour cela il faut un thermomètre à chocolat ou une thermosonde et faire fondre le chocolat jusqu'à 50 à 55°C, puis le laisser refroidir jusqu'à 27 à 28°C pour enfin le rechauffer jusqu'à 30 à 32°C. Si on rate une étape... [Lire la suite]
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