Chez Inoule

Un blog pour partager ma passion de la cuisine

lundi 10 décembre 2007

Khanôm Khao Thôm

Vous vous demandez ce que cela signifie hein ? En fait je viens juste de me mettre au Laotien et je teste mon accent sur la blogosphère !!! Je plaisante, en fait cela veut dire mot pour mot "Dessert de riz cuit" dans cette langue. J'en ai gouté récemment et je voulais absolument essayer d'en faire car j'ai adoré. Il s'agit de riz gluant cuit au lait de coco sucré avec un morceau de banane ou de mangue ou des haricots noirs en purée... Le tout est enroulé bien serré dans un morceau de feuille de bananier... [Lire la suite]
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dimanche 31 décembre 2006

"khanom man tone": dessert au manioc (sans lait-sans gluten)

Première recette de l'année: elle m'a été révélée par ma collègue asiatique (secret de fabrication ancestral !!!).C'est un dessert délicieux pour qui aime le manioc et la noix de coco. J'adore ces petites bouchées originales qui ont l'avantage de ne contenir ni lait ni gluten (je pense aux personnes allergiques même si je ne connais personne qui le soit) ! Ingrédients: 1 racine de manioc d'environ 500 g (en épicerie asiatique) 110 g de sucre semoule 200 ml de lait de coco 1 grosse pincée de sel 700 g de... [Lire la suite]
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