Chez Inoule

Un blog pour partager ma passion de la cuisine

dimanche 21 septembre 2008

Mini-fondants au chocolat

Mon fils adore les petits gâteaux au chocolat de la marque "St Michel"... Cela fait maintenant quelques temps que je culpabilise en me disant que je pourrais quand même lui faire ces gâteaux au lieu de les acheter ! Voilà, c'est chose faite... J'ai utilisé un moule souple à petits financiers. Verdict: "Meilleurs que ceux que tu achètes maman !". Ingrédients pour 8 petits gâteaux: 70 g de chocolat à pâtisser 60 g de beurre doux 2 oeufs 75 g de sucre 60 g de maïzena 1 pincée de... [Lire la suite]
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dimanche 17 août 2008

Gâteau choco-pistache

Bonjour tout le monde, je suis de retour de vacances ! Pause cuisine pendant un mois malgré un petit tour dans le Périgord... Ca fait du bien de quitter les casseroles de temps en temps... Pour me réconforter avant de reprendre le travail (bouhouhouhouhouhou), je vous propose une gâteau au chocolat marbré à la pistache goûté et apprécié par mes collègues (j'ai du le refaire au moins trois fois tellement il a été plébiscité...). La base est celle de mon gâteau au chocolat que j'ai marbrée avec une pâte à la pistache. J'ai... [Lire la suite]
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vendredi 2 mai 2008

Petits bavarois choco-pistaches pour le kiki

Je manque cruellement de temps en ce moment pour bloguer et pour visiter la blogosphère... Toutes mes excuses car je ne peux ni répondre à tous vos commentaires ni faire un p'tit tour sur vos blogs respectifs comme je le voudrais... Ca ira mieux dans quelques temps j'espère... Néammoins j'essaye toujours de participer aux différents jeux, que voulez-vous on ne se refait pas... Et en cela je suis aidée par le récapitulatif que met à jour Anne de "Papilles & Pupilles" toutes les semaines: CULINODATES. Je la... [Lire la suite]
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dimanche 23 mars 2008

Fondant aux deux chocolats

En ce dimanche de Pâques et pour participer au jeu de Murielle & Stanislas "Mille et Une Escales #5 Le Pays du Chocolat", je vous propose une petit fondant de derrière les fagots que l'on pourrait nommer "vous m'en direz des nouvelles" ! Je le dédicace spécialement à Nath du blog "Cuisiner... tout simplement" qui m'a donné un pot de blandice avec laquelle j'ai réalisé ma recette. Il s'agit d'une pâte à tartiner au chocolat blanc qu'elle m'a gentiment offerte le 1er décembre dernier lors... [Lire la suite]
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dimanche 10 février 2008

Dômes aux trois chocolats et croustillant aux amandes

Alors que cela fait plusieurs années que je fais de la ganache montée au chocolat noir, moulée et présentée en couronne, je dois avouer que je n'avais jamais eu l'idée d'utiliser d'autres sortes de chocolat...  Jusqu'à ce que je tombe sur des "trois-chocolats" fleurissant un peu partout dans la blogosphère: que ce soit chez Alhya notre turtle, chez Dominique ou chez Manue... J'ai déjà réalisé plusieurs fois la version d'Alhya avec un fond de dacquoise aux noisettes (quoique un peu revisitée [on ne se refait pas !]... [Lire la suite]
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lundi 7 mai 2007

Super gâteau au chocolat hyper fondant façon Inoule

Me voilà de retour après une longue pause: un p'tit passage à vide, pas de temps pour cuisiner, beaucoup de fatigue, une angine... bref, la vie quoi ! Je reviens donc aujourd'hui avec ma méga recette de gâteau au chocolat... Je dois être en phase régressive, mes dernières recettes ne sont que des gâteaux... Il est vrai que nous fêtons beaucoup d'anniversaires en ce moment... Mais là c'est quand même "The" recette: moelleux, léger, fondant, super chocolaté, bon, très bon, super bon... Ok, j'arrête les... [Lire la suite]
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mercredi 28 février 2007

Brownie au chocolat de Jessica

A l'initiative de Lolotte, relayée par Hélène, voici ma participation au petit jeu de "la chaîne du brownie". Le principe est de remercier Jessica d'avoir bien voulu "révéler" sa recette du brownie au chocolat. Je trouve que les recettes de famille, testées et améliorées depuis parfois plusieurs générations (Jessica tient cette recette de sa maman) sont souvent meilleures que celles que l'on peut trouver dans des livres de cuisine ! Alors Jessica un TRES GRAND MERCI POUR TA GENTILLESSE ET TA... [Lire la suite]
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lundi 11 décembre 2006

Pavlova poire-chocolat et son palet aux noisettes

Pour la réaliser, j'ai congelé une partie des meringues que j'avais faites lors de ma recette précédente (Pavlova de rêve à l'ananas citronné et nougatine au beurre salé ). Bonne surprise: elles se congèlent très bien, je ne suis pas sûre qu'on puisse les conserver ainsi très longtemps mais au moins cela permet de les réaliser un peu à l'avance. Il s'agit de meringues individuelles garnies de mousse au chocolat, recouvertes de poires pochées au sirop épicé (le même que celui utilisé pour l'ananas citronné), accompagnées de... [Lire la suite]
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dimanche 10 décembre 2006

Mousse au chocolat aérienne

Cela fait belle lurette que je ne mets plus de jaunes d'oeufs dans ma mousse au chocolat. J'ai "inventé" une recette il y a longtemps alors qu'il me restait des blancs d'oeufs après avoir fait de la crême anglaise. Depuis j'utilise toujours la même méthode. La mousse obtenue a une texture onctueuse, légère et ferme. Ingrédients pour 4 à 6 personnes (selon le degré de gourmandise des convives) : 200 g de très bon chocolat noir 3 cuillères à soupe de crême liquide 6 blancs d'oeufs 1 pincée de... [Lire la suite]
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dimanche 22 octobre 2006

Eclairs au chocolat

Depuis plusieurs jours mon fils me disait: "Maman, quand est-ce qu'on fait un gâteau avec du chocolat ? Mais que du chocolat, pas avec de la banane comme dans les muffins..." (cf. Muffins chocolat banane) A la recherche d'une recette un peu originale permettant de sortir du classique "fondant au chocolat", j'eus soudainement l'idée de faire des éclairs. Pour cela nous avons utilisé comme base la recette de pâte à choux de mon "super-livre-offert-à-Noël-1991" (ça date mais il est toujours... [Lire la suite]
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