Chez Inoule

Un blog pour partager ma passion de la cuisine

dimanche 7 septembre 2008

Tarte aux framboises et aux mûres

Je m'aperçois que je publie majoritairement des recettes sucrées ou des pains depuis quelques temps et je vais essayer d'inverser la tendance...

Mais pour aujourd'hui, désolée, ce sera une tarte aux fruits !

Je fais la pâte avec de la crème fraîche comme pour mon pâté aux prunes, cela la rend moelleuse et délicieuse. Pour la garniture, j'ai voulu utiliser les quelques framboises et mûres qui me restaient au congélateur... et que j'ADORE !!!!

Bon dimanche !

Tarte_framboises_mures

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

Pour la pâte:

  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème fraiche épaisse
  • 50 g de beurre demi-sel

Pour la garniture:

  • 220 g de framboises fraiches ou surgelées
  • 80 g de mûres fraiches ou surgelées
  • 160 g de crème fraiche épaisse
  • 2 oeufs entiers
  • 50 g de sucre blond
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 10 cl de lait

Recette:

  1. Préchauffer le four à 200-210°C (th. 6-7).
  2. Préparer la pâte: verser la farine et le sucre dans un saladier, ajouter la crème fraiche et mélanger à la fourchette pour bien répartir la crème. Ajouter le beurre fondu et pétrir rapidement à la main. La pâte doit être souple et non collante.
  3. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnir un moule à tarte.
  4. Répartir les framboises et mûres surgelées sur la pâte.
  5. Préparer la garniture: battre ensemble la crème, le sucre, la farine et les oeufs ; ajouter le lait, bien mélanger et verser l'appareil sur les framboises et les mûres.
  6. Cuire au four pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette

Posté par inoule à 13:57 - Desserts aux fruits - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires

    Tu n'es pas la seule à aimer les framboises... et cette tarte me "parle"... j'ai tout!

    Posté par mamina, dimanche 7 septembre 2008 à 14:55
  • hummm...framboises, mûres...délicieux!

    Posté par laetitialily, dimanche 7 septembre 2008 à 16:25
  • Il me manque les mûres c'est bien dommage

    Posté par PHILO, dimanche 7 septembre 2008 à 17:02
  • Faut surtout pas être désolée,j'adore tes recettes quelles soient sucrées ou salées, elles sont toujours originales et appétissantes
    bises
    bonne fin de dimanche
    jojo

    Posté par Nuage de lait, dimanche 7 septembre 2008 à 17:02
  • bon quand tu auras fini de me narguer avec tes recettes sucrées qui dégoulinent de bonheurdise et de miamourdines on pourra peut être passer aux choses sérieuses, d'ailleurs ca m'arrange que tu te mettes au salé (hihi) joe

    Posté par joebot, dimanche 7 septembre 2008 à 18:26
  • Inoule ton livre n'est pas à l'image sur les cotés de ton blog ??? joe

    Posté par joebot, dimanche 7 septembre 2008 à 18:27
  • J'adore. De plus, je suis très intéressé par ta pâte faite avec de la crème fraîche. Je l'essaierai pour ma prochaine tarte
    Amitiés

    Posté par Philou, dimanche 7 septembre 2008 à 19:50
  • Cette pâte est à essayer d'urgence !! Tu l'as essayée en version salée, je la tenterai bien avec des poireaux !! Bisous

    Posté par Anso, dimanche 7 septembre 2008 à 20:22
  • Trop jolie cette petite tarte ! J'adore !

    Posté par Stéphanie, dimanche 7 septembre 2008 à 21:41
  • elle doit être délicieuse, j'en pique un bout pour bien commencer la journée
    bizzz

    Posté par domi, lundi 8 septembre 2008 à 07:12
  • Très jolie tarte!! Pleine de fruits et de saveur! Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, lundi 8 septembre 2008 à 13:40
  • comme je te comprend j'adore les tartes mais avec modération bz patmamy

    Posté par patmamy, lundi 8 septembre 2008 à 15:22
  • Tu as bien fait, elle est splendide cette tarte!

    Posté par Pascale (ivS), lundi 8 septembre 2008 à 20:04
  • elle est vraiment belle cette tarte !

    Posté par Alice, mardi 9 septembre 2008 à 21:22
  • J'en prendrais bien une part ! Miam......

    Posté par Choumie, samedi 13 septembre 2008 à 16:27

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