jeudi 17 juillet 2008
Confiture de myrtilles au caramel et pause estivale
Je suis allée en famille cueillir des myrtilles à Soings en Sologne (au sud de Blois) le weekend dernier...
Un vrai plaisir ! Nous en avons cueilli 8 kgs et à 3 euros le kilo je trouve que cela ne vaut pas le coup de s'en priver étant donné le prix des myrtilles dans le commerce...
Ce fruit est excellent pour la santé car il contient des anti-oxydants et contribue à lutter contre le vieillissement cellulaire. Je suis en train d'en faire une cure avec tout ce que nous avons cueilli et je me régale !
Comme je pars bientôt en vacances, le blog sera en pause durant cette période. Je vous souhaite à tous et toutes un excellent été et vous laisse avec une petite recette de confiture de myrtilles au caramel.
Très bonne et facile à réaliser, la recette est extraite du Larousse des desserts. Je me demande si je ne vais pas essayer avec d'autres fruits, des abricots par exemple.
Temps de préparation: 5 mn
Temps de cuisson: 30 mn.
Ingrédients pour 3 ou 4 pots:
- 1 kg de myrtilles
- 600 g de sucre
- 30 cl d'eau
- Le jus d'un citron
Recette:
1) Faire cuire les myrtilles et le jus de citron dans une casserole pendant 15 mn. Presser les myrtilles au presse-purée pendant la cuisson.
2) Verser le sucre et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition et laisser caraméliser légèrement (c'est assez long, environ 10 mn de cuisson).
3) Mélanger le caramel et les myrtilles cuites. Porter à ébullition et verser dans des pots à confiture ébouillantés et séchés. Visser les couvercles sur les pots et retourner pour stériliser l'air contenu à l'intérieur.
Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette
http://inoule.over-blog.com/article-23461932.htmlCommentaires
J'adore les myrtilles sous toutes les formes ! Pour nous cette année pas de cueillette sauvage et ça va nous manquer. Mais nous n'en avons jamais ramassé autant en Savoie. Nous c'est juste de quoi faire une tarte et ça demande du temps pour les cueillir !
Bonne vacances.
Reviens nous en pleine forme et avec plein de recettes nouvelles de ton lieu de vacances.
Bises
Michèle
hummm c'est bon les myrtilles!
Il faudrait que j'aille me balader en Ardèche... où la myrtille est reine et se fête. Ici c'est plutôt les mûres que je trouverais bientôt à foison...
Bonnes vacances ! Confiture caramélisée, j'ai testé avec les abricots, c'est délicieux mais moins joli, forcément...
je prends un pot de ta confiture pour penser à toi pendant tes vacances... je t'embrasse.
Jolie confiture au caramel!
Passe de bonnes vacances, je m'en vais déjeuner en compagnie de ta confiture!
bonnes vacances I!! et peut etre à bientot si tu viens faire une petite virée à paris!
myrtilles caramel....hum j'imagine !!!
bonnes vacances
j'adore la confiture de myrtille mais avec un grand A, je pense que c'est ma préféré.
ta recette je la réaliserais surement!!!!
Ma maman fait cette recette et je me régale à chaque fois, c'est une super confiture!! Bonne journée.
Ok mais à Paris, je les ramasse comment et où moi mes myrtilles :-(
bonnes vacances
j'ai des myrtilles au congelateur peut-on faire cette recette? repose-toi bien et bonne vacances et reviens-nous avec de bonne recettes à bientôt
je suis complètement fan de confitures de myrtilles, quelle chance tu as de pouvoir les récolter toi-même
ta confiture est superbe
Bonnes vacances Inoule ! Moi aussi je fais mes bagages et demain à nous l'océan !
Bisous
Au caramel? Quelle bonne idée! ça doit être excellent! Bonnes vacances!
J'espère bien gouter à tes confitures la première semaine d'août la ou tu sais !!!!! bisousss
Myrtilles
MOI AUSSI !!!
Ben j'en ai cueilli tout un panier hier... donc à moi ta recette ;-))) Bonnes vacances !
J'adore la confiture de myrtille!!!
Bonnes vacances à toi et rendez-vous à la rentrée!
Hummm que ça m'a l'air bon sur ma tartine de pain !
Elle doit etre délicieuse !
Bonnes vacances à toi !
La myrtille fait partie des fruits rouges que j'adore et cette confiture doit être délicieuse...j'y tremperai bien ma cuillère dedans...!
La marmelade d'orange - surtout avec des gros morceaux d'écorce - sort gagnante tous les matins sur mes tartines ... Mais avec ta confiture de myrtille au caramel, je ferais bien moit-moit !
Excellentes vacances à toi et ta famille !
humm les myrtilles, je dois attendre encore un peu pour les cueillir dans les bois. Bonnes vacances
tu as raison, le prix est ridiculement haut! mais je ne sais pas si on en trouve du côté de bordeaux ;-)
très bonnes vacances à toi et à ta famille!
bises
Je n'ai jamais eu la chance d'en cueillir et pourtant c'est un fruit que j'apprécie beaucoup. Je me contente des sachets surgelés mais c'est moins poétique et il manque un p'tit quelque chose...
Ta photo est superbe! Je t'en prends une p'tite cuillère pour étaler sur ma tartine.
Bises et bonnes vacances!
Bonnes vacances et à bientôt!
Hummm c'est trop bon la confiture de myrtilles !!!!
3 euros le kilo, c'est pas cher !!!!
Manue
bisous
ah les myrtilles, ça me rappelle mes jeunes années quand j'allais pendant les vacances en montagne les ramasser avec mes parents et après les confitures que l'on faisait...
Bonnes vacances !
Bonnes vacances et pour la confiture je la déguste des yeux sur une bonne crêpe !! bises
joli!!!
Elle doit être un délice cette confiture!
ça a l'air fameux !
bel été ;
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