mercredi 9 juillet 2008
Granité passion sur lit de fraises et confit de rhubarbe
Aujourd'hui je vous propose un petit délice dérivé d'une verrine que je vous avais proposée ICI !
Le granité passion se marie à merveille avec les fraises et la rhubarbe, à faire et à refaire !
Temps de préparation: 20 min
Temps d'attente: 2h30
Temps de cuisson: 30 min
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 kg 200 de rhubarbe en tiges
- 250 g de sucre blond
- 7 cuil. à soupe de miel d’acacia
- 6 fruits de la passion
- 6 cuil. à soupe de sucre semoule
- 400 g de fraises
- 6 petites feuilles de menthe pour la décoration
Recette:
- Peler les tiges de rhubarbe après avoir coupé les extrémités et les détailler en petits tronçons. Les mettre dans une casserole avec le miel et 6 cuillerées à soupe d’eau. Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement. Le mélange doit épaissir en fin de cuisson. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Couper les fruits de la passion en deux et récupérer la pulpe à l’aide d’une petite cuillerée. Ajouter 30 cl d’eau et 6 cuillerées à soupe de sucre semoule. Mélanger et verser dans un bac à petits glaçons. Mettre au congélateur pendant 2 heures 30 minutes.
- Juste avant de servir : répartir le confit de rhubarbe entre les verrines ; laver, essuyer et équeuter les fraises puis les couper en petits morceaux au dessus du confit ; sortir les glaçons de jus de passion du congélateur et les mixer quelques minutes afin d’obtenir un granité à répartir sur les fraises. Décorer d’une feuille de menthe et servir aussitôt.
Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette
Commentaires
Humm sans aucun doute, ca doit être un vrai délice, j'ai trop hâte d'y gouter
C'est joli comme tout ! Bon moi j'aimerais pas du tout ;-P mais c'est vraiment mimi tout plein !
Bisous
bravo !
c'est joli comme tout !
hummm!! un vrai délice!
non seulement c'est magnifique ce mélange de couleurs mais ça doit être merveilleusement bon et rafraichissant !!
bizzzz
Tout en fraîcheur... et si joli en plus.
Magnifique trio!!!
J'aime tout le contenu de ta verrine !! ça doit être bien frais !
Une verrine fraîcheur qui serait parfaite pour mon gouter!
De la fraicheur et des fruits de saison, c'est parfaitement ciblé!
oh c'est bien frais ce granité un régal j'en suis sûr et pour la peine je te tag :http://talonhautetcacao.canalblog.com/archives/2008/07/12/9897540.html
Quelle délicieuse verrine, pleine de vitamines et de goûts différents, j'adore!
Cette coupe a tout pour me plaire !
Miam! Une bonne recette fraiche et très gouteuse. Bonne journée.
trés jolies verrines bz patmamy
Bravo pour cette verrine hautes en couleurs et en saveurs ... le confit de rhubarbe Miam
Quand je pense à mon p'tit (mon filleul) qui me dit " Parrain, z'aime pas les fruits". Bon diou, je lui en collerai une ! Mais à mon avis ça sera plus efficace si je prépare ta recette.
Amitiés
Quelle fraîche verrine, ça donne envie, miam!
Bises, bonne soirée.
Ce doit être désaltérant et quelle fraicheur, mhumm je garde l'idée, c'est simple mais ça fait mouche !
Miammmm miammmm :-)
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