samedi 24 mai 2008
Tarte à la rhubarbe
Il s'agit d'une de mes tartes préférées avec celles aux framboises ou aux prunes...
J'étais persuadée de l'avoir déjà mise sur ce blog... mais non !
Pour la pâte j'ai bricolé un mélange avec du fromage blanc et je recommencerai car c'est bon.
J'aime quand il y a une garniture en plus des fruits et plus particulièrement une crème comme celle que faisait papillon (la dame qui nous gardait quand nous étions petites mes soeurs et moi) avec la rhubarbe de son jardin !
J'adooooooore !!!
Temps de préparation: 30 mn
Temps de cuisson: 45 à 60 mn
Ingrédients pour 10 personnes:
1 kg de tiges de rhubarbe
Pour la pâte:
300 g de farine de blé
50 g de sucre en poudre
60 g de beurre demi-sel fondu
250 g de fromage blanc
Pour la crème:
2 oeufs
30 g de farine
200 g de crème fraiche épaisse
100 g de sucre semoule
15 cl de lait
Recette:
1) Laver, peler et tailler en tronçons les tiges de rhubarbe après avoir coupé les extrémités.
2) Préparer la pâte à tarte: mélanger ensemble la farine, le beurre fondu, le sucre et le fromage blanc jusqu'à obtenir une boule homogène et souple. Fariner le plan de travail et étaler la pâte en cercle. Foncer un grand moule à tarte. Répartir les tronçons de rhubarbe sur la pâte.
3) Préparer la crème: battre les oeufs entiers, ajouter la farine, la crème fraiche, le sucre et enfin le lait. Bien mélanger et verser sur la rhubarbe.
4) Mettre au four préchauffé à 200°C (th 6-7) pendant 45 à 60 mn en surveillant la cuisson.
5) Déguster quand la tarte est bien refroidie.
Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette
Commentaires
C'est marrant, je suis justement en train d'en faire cuire une, a l'aslacienne toujours pour la base (comme la tienne finalement) mais en utilisant des fonds d'autres trucs aussi. On verra bien! Mais c'est l'une de mes tartes preferees! Bisous.
elle est très belle ta tarte, j'aime bcp la rhubarbe!!
Une tarte effectivement tjs appréciée!
Oh! Miam! Miam! Miammmmmm!
Jolie photo avec les p'tites fleurs qui l'accompagnent...
elle a l'air délicieuse! je vais faire un dessert à la rhubarbe pour ce midi!
On ne s'en lasse pas de la rhubarbe !
jus
bonjour et merci pour toutes ces bonnes recettes.Je me demandais si la rhubarbe ne détrempait pas trop la pâte car elle rend beaucoup de jus à la cuisson.
merci pour la réponse
Un vrai régal!!
rhooo ca me tente , mais à la maison il n'y a que moi qui aime la rhubarbe alors faire une tarte, sauf si je l'amène au boulot ... joe
Oh!...ça me rappelle trop celle qu'on faisait chez moi!....la crème!!!!!!!!
Hmmmm une bonne tarte a la rhubarbe! C'est aussi ma préférée apres celle aux framboises! J'adore ce coté acidulé et le coté tout dou de l'appareil! Il faut vraiment que j'en fasse une!
un pur délice ! j'adore la tarte à la rhubarbe !
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