Chez Inoule

Un blog pour partager ma passion de la cuisine

lundi 28 avril 2008

Pique-nique douille.... Petits moelleux à la rhubarbe et cardamone

Aujourd'hui je vous présente la recette que je propose à Murielle & Stanislas de "La Table Monde" pour leur jeu...

"1,2,3 pique-niquons"

1, 2, 3... pique-niquons ! : un nouveau jeu pour mon nouveau livre...

Je me suis inspirée d'une recette extra que je vous recommande: le pain d'épices moelleux de Christophe Felder dont l'un des ingrédients est de la confiture d'orange amère... Une révélation ! D'autant plus que je n'avais jamais pensé à utiliser ce type d'ingrédient dans un gâteau !!!

Il me semblait que la confiture de rhubarbe et sa délicieuse acidité se prêterait à ce genre d'"exercice". Pour épicer un peu j'ai eu envie d'essayer la cardamone que je n'avais jamais goutée.

Tout moelleux et parfumés, les petits gâteaux que j'ai réalisés sont très faciles à emporter pour une dégustation dans la prairie... Quoi ? Vous ne pique-niquez jamais dans la prairie vous ?

Petits moelleux à la rhubarbe et à la cardamone

Ca donne envie de pique-niquer non ?

Temps de préparation: 5 mn

Temps de cuisson: 15 mn

Ingrédients pour 20 petits moelleux:

  • 100 g de lait fermenté

  • 70 g de sucre roux

  • 25 g de fécule de pommes de terre

  • 75 g de farine semi-complète

  • 1 oeuf

  • 120 g de confiture de rhubarbe

  • 40 g de beurre doux fondu

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1/2 cuillère de cardamone en poudre

Recette:

1) Battre les ingrédients tous ensemble quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et crémeuse.

Pâte battue et homogène

2) Remplir de pâte les cavités d'un moule à mini-muffins aux trois quarts.

Prêts à mettre au four

3) Préchauffer le four à 180°C (th 6) et cuire pendant 12 à 15 mn.

4) Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette

Posté par inoule à 08:00 - Petits gâteaux - Commentaires [21] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Belle idée pour utiliser ma rhubarbe. Je n'ai encore jamais testé l'association rhubarbe/cardamone

    Posté par Lisanka, lundi 28 avril 2008 à 08:39
  • Je viendrais bien en pique nique avec toi pour déguster ces petits moelleux !!!

    Posté par lili, lundi 28 avril 2008 à 09:47
  • Moi j'adore la rhubarbe à m'en Faire péter l'estomac !! Et en plus j'adore manger sur l'herbe Alors tes gâteaux tu sais ce que j'en fais ??!! Non ? et bien je les dévore !!

    Posté par Choumie, lundi 28 avril 2008 à 09:51
  • Oh les belles bouchées toutes dorées

    Posté par mayacook, lundi 28 avril 2008 à 10:05
  • bon aujourd'hui pour le picnic c'est raté mais pas pour devorer ces petits moelleux...

    Posté par veronica, lundi 28 avril 2008 à 10:06
  • Cardamome chez moi aussi ce matin... comment fais-tu pour jouer à tout... je suis sans cesse en retard!

    Posté par mamina, lundi 28 avril 2008 à 10:50
  • En pique nique ou à la maison ils sont tout simplement irrésistibles. Je note ta recette avec délice !
    Bises
    Michèle

    Posté par Miechambo, lundi 28 avril 2008 à 11:47
  • Rhubarbe et cardamome, jamais testé cette association mias pourquoi pas! biz

    Posté par Claude-Olivier, lundi 28 avril 2008 à 12:30
  • Ils sont jolis comme tout !

    Posté par Carpe diem, lundi 28 avril 2008 à 16:43
  • Alors tu as trouvé ça comment la cardamome?
    Je sens que je vais en faire plein des pique-niques...
    Merci pour ta participation.

    Posté par Murielle, lundi 28 avril 2008 à 21:30
  • Très jolis muffins, ils ont un très bel aspect brillant, ça donne envie de croquer dedans !
    Bises
    Math

    Posté par math, mardi 29 avril 2008 à 08:53
  • Des qu'il fait un peu beau et pas trop froid, j'adore pick nicker!! Je prepare tout plein de tites salades, de cakes et de smoothie et hop c#est parti avec la tite couverture! Merci pour cette tres bonne idée! la cardamome devait donner un super tit gout!

    Posté par Fredee, mardi 29 avril 2008 à 13:04
  • Même sans pique nique, je prends!
    tu as une sacrée imagination, félicitations
    très jolie participation

    Posté par Nuage de lait, mardi 29 avril 2008 à 22:40
  • tiens la cardamome était aussi chez moi pour des biscuits, quelle star, itout cela a l'air vraiment moelleux

    Posté par cuisineplurielle, mercredi 30 avril 2008 à 06:43
  • oh oui ça donne envie de pique niquer mais bon vu le temps du jour a falloir attendre pour les déguster sur l'herbe et sous le soleil !Bises

    Posté par Louna, mercredi 30 avril 2008 à 11:14
  • Tes petits moelleux tombent à pic, je suis dans ma phase Rhubarbe!

    Posté par Flo Bretzel, mercredi 30 avril 2008 à 13:29
  • Rhubarbe cardamome, c'est sympa! Et une association que je n'ai pas encore teste. J'ai fait une tarte a la rhubarbe hier soir mais j'ai eu un probleme de cuisson et t'aurais vu la cata! Du coup, c'est plutot une puree de tarte a la rhubarbe une fois servie mais c'est bon quand meme ! lol
    J'aurais aime participer mais j'ai du mal a trouver une idee parce qu'il n'y a pas de recette pique-nique type, on peut vraiment proposer n'importe quelle recette donc j'attendrais le theme suivant Bisous.

    Posté par Lolotte, mercredi 30 avril 2008 à 18:08
  • Tiens je vais rêver un peu en fermant les yeux, un fond musical... une chaise longue.... le soleil... et un petit moelleux à ta façon !! c'est trop bon ! bises

    Posté par Marie-Thé, jeudi 1 mai 2008 à 14:28
  • oh si que ça donne envie de pique-niquer, miam!
    Bises

    Posté par Cuisinecrea, vendredi 2 mai 2008 à 13:52
  • Purée qu'ils sont beaux et appétissants !! En plus je ne peux résister au "sucré épicé"

    Posté par Sha, vendredi 2 mai 2008 à 21:20
  • Sympa ces moelleux... Dommage que le temps ne soit plus de la partie, mes filles avaient envie de manger dans l'herbe !

    Posté par Tiuscha, mardi 6 mai 2008 à 08:12

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