samedi 19 avril 2008
J'irai revoir ma Normaaaaaaaaaannnndie: Les choux au camembert !!! + un tag
Suite à une suggestion de mon collègue Reynald, je vous propose aujourd'hui des choux garnis à la crème de camembert que j'ai bricolés...
Une belle surprise car ils sont très bons ! Merci Reynald !
A déguster chauds ou tièdes ou froids (en fait comme vous voulez), vous pouvez les servir en entrée ou au moment du fromage pour une variante sympathique au traditionnel "plateau".
Les voici:
Temps de préparation: 40 mn
Temps de cuisson: 15 mn + 5 mn
Ingrédients pour une vingtaine de choux:
Pour les choux:
12,5 cl d'eau
2 oeufs entiers
50 g de beurre salé
75 g de farine
Pour la crème:
25 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
25 g de maïzena
10 g de beurre salé
80 g de camembert avec la croûte
Sel
Recette:
1) Préparer les choux: dans une casserole faire bouillir l'eau et le beurre coupé en morceaux.
2) Eteindre le feu et verser la farine d'un seul coup dans la casserole. Bien mélanger à la cuillère en bois.
3) Ajouter les oeufs un par un et les incorporer (comme c'est un peu difficile, j'utilise le fouet électrique).
4) Dresser les choux à la poche à douille sur une plaque anti-adhésive ou garnie de papier sulfurisé.
5) Préchauffer le four à 200°C (th 6-7) et cuire les choux pendant 12 à 15 mn. Il faut qu'ils soient bien gonflés et dorés. Les sortir du four et laisser refroidir.
6) Préparer la crème: faire chauffer le lait dans une casserole.
7) Pendant ce temps mélanger les jaunes d'oeufs et la maïzena puis verser petit à petit le lait chaud dessus en mélangeant.
8) Verser le mélange dans la casserole, ajouter le camembert coupé en morceaux et faire épaissir sur feu doux pendant quelques minutes.
9) Eteindre le feu, ajouter le beurre et mixer la crème au mixeur plongeant. Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
10) Garnir les choux de crème avec une poche à douille. Ils sont prêts à être mangés.
Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette
J'en profite pour répondre au tag d'Annellénor qui s'est bien vengée des nombreuses fois où je l'ai épinglée... hihi !
Alors...
Toujours la même règle :
- mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- mettre le règlement sur votre blog
- répondre aux 6 questions suivantes
- taguer 6 personnes à la fin du billet en mettant leur lien
- avertir directement sur leur blog les peronnes taguées
* Quel aliment (produit) n'aimez-vous pas du tout ?
La cervelle... Rien que l'idée me donne envie de vomir...
* Nommer 3 aliments (produits) favoris
Le chocolat, la framboise et la myrtille (mais aussi le lait de coco, les fraises, les cerises.... etc)
* Votre recette favorite
Les lasagnes peut-être... Mais il y en a beaucoup en fait...
* Votre boisson de prédilection
Je suis très vilaine mais le coka zéro...
* Le plat que vous rêver de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé
Je ne vois pas.
* Votre meilleur souvenir culinaire
Peut-être par nostalgie mais il s'agit de mon premier repas dans un grand restaurant quand j'avais une dizaine d'années... J'avais mangé un saumon au beurre blanc dont je me souviens encore...
Et les gagnantes de mon "tagage" sont (désolée) : Nanie (ma pauvre tu vas y avoir droit à tous les coups...), Suiksuik (ça faisait longtemps que je ne t'avais pas prise pour cible, pardon), Joebot, Eryn, Lisanka et Fofil.
Commentaires
ils sont supers beaux, et j'adore le cabembert ! je te pique la recette !!! biz !
Super idée, j'adore tout ce qui touche au camembert. Ils sont trognons ces petits chous!
Je m'attendais a des choux, mais aux legumes;-) Ceux-ci sont tres gourmands et comme je suis tres friande de fromage, tu remercieras Reynald pour moi! Bises.
grrrrr, je me suis faite avoir en traitre !!! une fois de plus il faut se dévoiler, on va finir par être à poils à défaut d'étre à plumes (dindon de la farce !) ... mais bon que ne ferait on pas pour une INOULE aussi sympatique ? (répondre pour la 675 ième fois à un taggg hihihii) joelle
Trop choux ces petits choux! Comme Lolotte, je m'attendais à des choux, mais non, ce sont des choux à la crème!
Sincèrement, je les ferais car comme plusieurs de tes réalisations, ils m'inspirent.
je pars ce soir en .....Normandie!!!une bonne raison d'essayer ta recette!
Moi dès qu'il y a du fromage et ne plus fondu, j'accours!
Hihi, merci Inoule de me tagguer ! J'ai été tagguée sur ce jeu là ( et l'autre des défauts ) mais je ne sais plus par qui pas mal de fois, du coup, je n'ose même plus faire le billet ! Mdr
Miam les petits choux à la crème de camembert, moi qui suis très fromage, tu penses bien que je ne m'arrêterais pas à un seul :p
Bisous,
Ils sont très beaux et devraient bien plaire chez nous, amateurs de fromage ...
Je l'ai toujours crié haut et fort: "Quand il y a du fromage coulant, je suis toujours là!"
Oh que ça doit être bon...
Tu m'as fait sursauter en chantant aussi fort !!
Oufffffff c'est bien de m'avoir réveillée finalement je prends ta recette, je retourne dormir un peu et je la ferai un de ces jours !
Bises
Michèle
c'est cooollllllll j'ai gagné !!!!!!!!!!!!!!! le droit de rejouer ........... pfffffffff donc je te préviens que j'ai prévenu les six heureux élus qui ont gagné comme moi , du magnifique TAG rouge métallisé qui les attend en page 1 de mon blog ! merci Inoule , et les choux au camembert (c'est le même jour que ma quiche au camembert ?? soirée romantique hihi) bonne gourmandise joe
Vu que j'en reviens... j'essaye rapidement !
trop tentant tes choux!! merci pour le tag!!! coquine!! je tacherais de répondre;)
Suiksuik doublement épinglée ! Mais pas de nouvelles ?!
Sont mignons tes choux, j'en fais jamais d'ailleurs et je les verrais bien au munster pour mon côté alsacien ! ;o)
Et je vais trop vite !...
Merci d'avoir répondu ! ;o)
Des petits choux au camembert, si mon homme voit ça, va falloir que je les fasse... en meme temps c'est son anniv samedi, peut-etre que je pourrait me lancer... j'me tate... mais je te tiens au courant ;)
Le probleme avec les tis choux au fromage c'est que ca se mange trop vite! C'est une tite chose a laquelle je ne resiste pas et qui malheureusement ne m'ecoeure pas lol!
On a la framboise en commun pour les aliments préférés! Je bois aussi pas mal de coca zero!
Bises
Fredee
alors ça c'est une recette qui me tente beaucoup la crème camenbert dasn des choux ça doit être trop top !!! Bises
Une recette à retenir, chez nous le fromage à toutes ces sauces, ça nous va!!!Ces petites chouquettes finiront dans mon assiette...merci
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