mercredi 2 avril 2008
Petites tourtes à la viande, aux pruneaux et noix de cajou
Ce matin je vous propose une autre idée pour terminer vos restes de viande. J'ai de nouveau utilisé mon reste de pot au feu haché et mis au congélateur. Cependant je pense que cela serait meilleur avec de l'agneau, même si c'était déjà très bon !
C'est facile à faire et cela change un peu...
Temps de préparation: 10 mn
Temps d'attente: 30 mn
Temps de cuisson: 12 à 15 mn
Ingrédients pour 2 petites tourtes:
3 feuilles de brick
200 g de restes de viande(s) hachée(s) cuite(s) et bien assaisonnée(s) (pot au feu, agneau, veau etc)
6 pruneaux
1 bol de thé nature
10 g de beurre fondu
Quelques noix de cajou
Recette:
- Faire tremper les pruneaux dans le thé bien chaud pendant 30 minutes pour les attendrir.
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu et les couper en 4 "parts'. Pour chaque tourte: disposer 4 morceaux de feuilles de brick en corolle dans le fond d'un petit moule à soufflé (le fond doit être recouvert).
- Déposer 3 pruneaux dénoyautés et égouttés sur les feuilles de brick.
- Ajouter la viande puis quelques noix de cajou grossièrement hâchées.
- Recouvrir de 2 morceaux de brick en "bordant".
- Badigeonner un peu de beurre fondu et mettre au four 12à 15 mn.
- Déguster bien chaud !
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