mardi 1 avril 2008
Hachis parmentier de derrière les fagots et petit tour au salon professionnel "Europain"
Un plat que les enfants adorent et qui permet de finir les restes de viandes.
En l'occurence il s'agit d'un reste de pot au feu que j'avais mixé avec une partie des légumes et un peu de jus puis mis au congélateur. Cela permet de varier l'alimentation et d'éviter de manger la même viande plusieurs jours de suite même si elle est préparée différemment. En plus le fait que le mélange soit mixé est pratique, il n'y a qu'à décongeler et utiliser au gré de l'imagination...
Temps de préparation: 20 mn
Temps de cuisson: 45 mn
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1,8 kg de pommes de terre spécial purée
- 20 cl de crème liquide légère
- 20 g de beurre demi-sel + un peu pour beurrer le plat
- 1 kg de restes de viande hachés
- 100 g de gruyère râpé
- Sel, poivre
Recette:
- Peler les pommes de terre, les laver et les couper en gros cubes pour les faire cuire à la cocotte-minute dans de l'eau salé pendant 10 mn (après que la soupape commence à "tourner").
- Dans un grand récipient, écraser les pommes de terre à la fourchette ou avec un "écrase-purée". Mélanger la crème liquide et le beurre. Saler et poivrer selon le goût.
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Beurrer un grand plat à gratin et étaler la moitié de la purée dans le fond.
- Etaler toute la viande hâchée cuite sur la purée et saupoudrer de la moitié du gruyère rapé.
- Recouvrir du reste de purée et faire des petites stries décoratives à la fourchette.
Recouvrir du reste du gruyère râpé et enfourner pour 30 mn jusqu'à ce que le hachis soit bien gratiné.
Déguster bien chaud !
Cliquer ici pour imprimer la recette
Ce weekend, j'ai eu la chance d'aller faire un tour au salon professionnel Europain à Villepinte, je vous ai ramené quelques photos... qui donnent un tout petit aperçu...
Ca donne envie non ?
Commentaires
J'avais très envie d'aller à ce salon... mais pfff... pas le temps et puis ça fait des km !!! Merci pour les photos en tout cas.
Le Hachis, toujours un vrai bonheur!
Magnifiques photos:)
Le hachis parmentier fait partie de mes plats préférés depuis que je suis toute petite. J'aime beaucoup ta version très traditionnelle, qui met en valeur des restes de viande.
C sur que cela donne envie. Je suis émerveillée !
Entre le hachis et les sucreries y'a pas photo je choisis le hachis , même de derrière les fagots !
Avec une bonne salade c'est un régal le hachis parmentier...le tien me donne très faim!!!!
Super ce salon, j'avais pas vu qu'il y avait ça, quel régal pour les yeux!!!
Bisous et bonne journée
clair que ça donne envie !!
oh t'aurais due me dire, je serais venue avec toi, quels delices tout ce qui t'entourait, merci pour la recette.
bisou
Comme toi j'ai eu la chance d'aller à ce salon, c'était sublime !!! si ça se trouve on s'est croisé, j'y était toute la journée de samedi hihi
gros bisous
J'adore le hachis parmetier mais j'en fais très rarement....
Les photos du Salon Europain me font baaaaaver de bonheur... miam miam
Manue
Et tu es revenue sans rien ?! Quelle abnégation !
ça donne envie tous ces chocolats. Bonne idée ce hachis parmentier, j'aime bien. Bon après-midi
Tu m'étonnes que ça donne envie...
Tu reviens quand à Paris????
C'est un de mes plats préférés, je crois que je ne vais pas tarder à en faire.
Les pâtisseries sont magnifiques, quel chance d'avoir pu voir tout ça!
Bonne soirée, à bientôt.
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