samedi 29 mars 2008
Carrés cheesekékés II le retour: aux cassis vanillés !!
Je vous en avais déjà proposés aux myrtilles ICI !
Ils étaient tellement bons qu'il fallait que je récidive, surtout qu'entre temps Eryn nous faisait une version Erynienne allégée très très appétissante à la framboise (click). J'ai voulu essayer avec des cassis que j'avais au congélateur (merci Mr P).
Pour ma version II le retour, loin de moi l'idée d'entrer en compét' avec Eryn (perdu d'avance) mais j'ai également voulu alléger la base du gâteau (autant le faire surtout si c'est aussi bon): j'ai remplacé le beurre par du yaourt à la grecque et une partie de la farine par de la fécule de pommes de terre... J'ai pris ce que j'avais dans le frigo et dans les placards... J'ai aussi diminué la quantité de sucre.
Le résultat est aussi excellent !!! Comme j'aime tous les fruits rouges, je pense que la série n'est pas terminée... A suivre... Enfin je ne vais pas faire que ça non plus sinon vous allez en avoir marre....
Un petit conseil toutefois: pour une saveur optimale préparer les carrés la veille et les réfrigérer 24 heures avant de les déguster saupoudrés de sucre glace !
C'est trop bon !!!!!
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson: 30 mn
Ingrédients pour 16 "carrés":
Pour le gâteau aux cassis :
150 g de yaourt à la grecque
100 g de farine de blé blanche
80 g de fécule de pommes de terre
1/2 sachet de levure chimique
110 g de sucre blond
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 œufs
200 g de cassis surgelés
Un peu de beurre pour le moule
Pour le cheesecake:
200 g de fromage type "Philadelphia" (pour moi le "Nature à tartiner" de chez Leader P)
1 œuf entier
30 g de sucre semoule
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à café de farine
Pour la décoration:
Un peu de sucre glace
Recette:
Préparer le gâteau aux cassis: battre le yaourt et le sucre. Ajouter les œufs, l'extrait de vanille, la farine, la fécule et la levure. Bien mélanger. Ajouter les cassis et bien les répartir dans la pâte. Verser la pâte dans un moule carré beurré (23 sur 23 cm) et bien l'aplanir avec le dos d'une grande cuillère.
Préparer le cheese-cake: battre le fromage frais avec le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter l'œuf ainsi que la farine. Bien battre.
"Injecter" la pâte à cheese-cake dans la pâte aux cassis pour faire un effet marbré. Pour cela vous pouvez utiliser un "pistolet" à biscuits ou une poche à douille. Essayer d'injecter bien au fond car la pâte "remonte".
Préchauffer le four à 180°C et cuire le gâteau pendant 30 mn.
Laisser refroidir avant de couper en carrés.
Conserver au réfrigérateur quelques heures (24 heures idéalement) et déguster bien frais saupoudré de sucre glace.
Cliquer ici pour imprimer la recette
Commentaires
olala..
quelle merveille...ces carrés sont sublimes!
Héhé, on dit merci les yahourts brassés et grecs ! Ca donne une texture onctueuse au gâteau, il ne s'assèche pas. Dans le doute, j'avais tout de même ajouté une lichette d'huile d'olive, d'autant que ça se marie divinement avec la framboise.
Si tu aimes les marrons, je te conseille d'essayer celui que j'avais fait aux marrons glacés et à la crème de marrons, avec du rhum, le Masculin l'a dévoré !
Le cassis : j'ado...re, alors forcément : j'ado...pte.
Bisous copine de carrés :)
Un gâteau léger et gourmand, j'adore! Ca doit être délicieux au cassis, miam,miam!
Merci beaucoup pour l'adresse, très gentil de ta part, j'espére que cette année je réussirai mieux mon jardin;)
bisous
Copiés et papayés (yéyé) c'est la pleine saison :)
Oui, oui oui, je garde, surtout ne pas perdre cette recette, la garder précieusement, jusqu'à ce que j'aille acheter des myrtilles chez MR P...Merci pour cette sublime recette...
No way I'm trying other than YOUR cheesekekes!!
otherS...
J'en avais fait il y a quelque temps déjà, pour ce genre de cake, je garde toujours un peu de matière grasse.
J'en ai marre de voir des myrtilles, je suis trop addict, et j'en ai jamais, c'est pas donné... Bon là c'est du cassis... mais c'est pareil !
oulala!!j'adore!!je craque..je suis totalement conquise!! bravo,bravoo!!et au cassis en plus..non, vraiment....superbe!!!
tres bonnnnnnnnnnnnnnn en tout cas.
ta touche est toujours sublime
Ils sont vraiment superbes tes carrés, les couleurs sont..... humm délicieuses ;-)
bises
bon dimanche
jojo
Je viens juste de terminer ma part de cheesecake façon Tatin à la Inoule ;-))) et voilà que tu me remets une recette alléchante sous les yeux...
Et mon régime?????
Hummm ca sent bon d'ici !!
Ca a l'air bien bien bon tout ca !!
Je salive devant tes carrés cheesekékés... En + j'adore le cassis !
Aujourd'hui, j'ai fait tes h-verts carbonara en accompagnement de ma viande. mes invités ont adoré !
Ils ont l'air excellents, il faut vraiment que je les teste!
il ferait fureur chez moi celui là! comme toutes tes recettes d'ailleurs!
Belles photos ! Ils sont super appétissants tes carrés. Huuumm, je t'en pique juste un, allez non, deux si tu le permets !!
Superbes tes carrés, et cassis/vanille, quel beau mélange...
Je vais m'y mettre aussi ... version exotique coco ??? ;o)
Mais j'ai pas encore trouvé l'arme du crime gourmand ! :o(
je craque, je vais adorer, superbes !!!
Très belles photos pour une succulente recette!Bravo
Je vais les faire maintenant !HiHi merci !
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