mardi 4 mars 2008
Tiramisu aux spéculoos et caramel
Je n'avais jamais fait ni goûté de tiramisu...
Dans la recette originale il y a du café et je n'aime pas le café...
La semaine dernière ma soeur m'a dit qu'elle faisait un tiramisu revisité avec des speculoos... et j'ai eu envie d'essayer... en mettant mon grain de sel (moins de sucre et du pralin saupoudré sur le dessus).
C'est super bon ! J'en referai c'est sûr... C'est très facile en plus !
Temps de préparation: 15 mn
Temps d'attente: 6 à 24 heures.
Ingrédients pour 4 belles verrines:
250 g de mascarpone
3 oeufs
60 g de sucre glace
20 spéculoos (sablés belges)
6 cuillères à soupe d'eau tiède
2 cuillères à soupe de caramel
1 goutte d'extrait d'amande amère
4 cuillères à café de pralin
Recette:
Séparer les blancs de jaunes d'oeufs.
Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil.
Dans une assiette creuse, mélanger l'eau, le caramel et l'extrait d'amande amère.
Pour chaque verrine: tremper trois spéculoos dans le liquide caramélisé, les casser et les déposer au fond. Recouvrir de deux cuillères à soupe de crème au mascarpone. Tremper de nouveaux trois spéculoos, les casser et les déposer sur la crème. Recouvrir de nouveau de crème au mascarpone et finir par saupoudrer une cuillère à café de pralin sur le dessus.
Filmer et réfrigérer pendant au minimum 6 heures.
Déguster bien frais !
Cliquer ici pour imprimer la recette
Commentaires
Superbe ton tiramisù......... pour une première c'est une réussite totale.
Bises
Michèle
Ton tiramisu me donne envie dès le matin!! Il semble mousseux à souhait et c'est ce que j'aime le plus dans le tiramisu: sa texture. Les speculoos me semblent une très bonne alternative. Félicitations!
Me voila clouée sur place dès le matin, tes verrines, ce tiramisu, les photos sont waouhhhhhhhhhhhhh à tomber!!!
Bisous et bonne journée
Hehe ! Moi aussi je fais du tiramisu aux speculoos, d'ailleurs je en fais plus que celui-là, je trouve que le petit goût de canelle du gâteau sublime ma mousse de mascarpone...
Ma recette diffère un peu de la tienne, mais je retiens l'idée du caramel.
Félicitations pour ta cinquième place !
Allez, ce sera pour le mois prochain ;-P...
olala moi qui adore le tiramisu il me donne trop envie!!!
mmm super ce tiramisu aux speculoos: cannelle et caramel, ca doit faire un malheur avec une mousse légère au mascarpone! Miam!
Il en reste un pour midi ?
j'adore ça, d'ailleurs j'en ai préparé hier, (une recette differente) c trop bon
tes photos donnent envie! miammm
Parfait pour ce soir !! Miamm
Olala comment résister ? J'en prendrais bien une verrine :)
Ce tiramisù version italo-belge ma plaîîîît...
Mais quelle photo que celle avec la petite cuillère. Tu me donnes faim là alors que je viens de manger !
Je n'ai jamais fait de tiramisu a cause du café ! Mais la je n'ai plus d'excuse avec ta recette! Elle est vraiment top! J'imagine deja le caramel et les speculoos avec la douceur du mascarpone! Rooo dur dur!
J'adore le tiramisu sous toutes ses formes ...Pas mal pour une première !!
Belle photo pour une jolie verrine avec tout ce que j'aime...
J'ai bien envie de tester cette version même si j'apprécie la classique ! Bises
J'ai bien envie de tester cette version même si j'apprécie la classique ! Bises
J'adore la classique aussi mais j'aime bien varier les plaisirs!
J'aime beaucoup ça aussi !!!
Et puis tu peux décliner la recette à l'infini !!!
Bizzzzzzzzzz
♥Barbichounette♥
Moi je craque sur les variantes du tiramisu... car comme toi, je n'aime pas le café. Ta version a l'air succulente,bravo !
J'aime beaucoup le café ... mais je ne dis pas non au caramel ! ;o)) Une jolie façon de revisiter ce classique italien !
Bises
Hélène
je reviens aprés trois jours de désertion totale de blog et voilà que c'est reparti pour un tour de gourmandise ... pfffff çà donne trop faim !!!!! j'ai une version de ton tiramisu dans un livre que m'a envoyé Laly que j'avais déja lorgné , donc c'est décidé ! joe
Pour une première, c'est une réussite et je suis contente que tu aimes car le tiramisu est déclinable à l'infini, avec des fruits rouges, des biscuits roses !
j'ai la chance d'avoir des speculoos à profusion puisque je vis en belgique, je note donc ta recette !!
bizzzz
J'adore les tiramisus alors tu penses bien que je fonce sur le tien !!
Bisous :)
moi c'est le tiramisu en verrines que je n'ai jamais fait et ta recette avec des spéculoos me tente bien pour son originalité
J'aimerais bien y goûter moi à ce tiramisu...
Mon préféré est celui au café, l'original mais toutes les versions me plaisent, la tienne avec des spéculoos ne peut pas me laisser indifférente (je suis limitrophe avec la Belgique, alors les spéculoos.... j'adore ca!)
bonne idée l'utilisation du pralin
ça me fait penser que ça fait un bail que je n'en ai pas fait
j'ai littéralement bavé devant le titre v_v'
J'adore ce tiramisu revisité!
Très original et sûrement divin!
Tiens, tu mets du sucre glace ? Faudras que j'essaye même sans chocolat et surtout avec le pralin! ;o)
Merci de ta participation !!!!
Mmmm... Les speculos, mon péché mignon :
Miam du tiramisu
C'est vraiment trop bon le tiramisu :D
J'en ai fait un y'a 1h... Il dort dans le réfrégérateur jusqu'à demain soir...
J'ai pas encore testé avec des spéculoos, mais beaucoup testent cette recette et ils sont tous ravis :D
Petit conseil : tu peux aromatiser la crème au mascarpone avec (par exemple) le caramel...
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