Chez Inoule

Un blog pour partager ma passion de la cuisine

vendredi 29 février 2008

Cheesecake "Tatin" à la mangue caramélisée

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, nous ne nous nourrissons pas en ce moment uniquement de cheesecakes et de pains. Pourtant c'est encore une recette de cheesecake que je vous propose aujourd'hui. Une mangue attendait d'être mangée alors il fallait bien trouver une idée... J'ai de nouveau utilisé la technique de cuisson à l'envers: caramel et fruits en premier, l'appareil, puis la pâte en dernier. De cette façon au démoulage le gâteau est dans le bon sens. Cela fonctionne bien et pas besoin de moule... [Lire la suite]
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jeudi 28 février 2008

Glace façon "Eryn" bananes/mangue/lait de coco

L'autre jour, en lisant la recette de glace banane-pépites de chocolat d'Eryn j'ai immédiatement eu envie d'essayer ! Mais pourquoi n'avais-je jamais pensé à congeler des morceaux de fruits et à les mixer pour obtenir une glace légère mais toutefois gourmande (j'adooooore les fruits !) ??? Elle est géniale cette Eryn !!!!! Pas besoin de sorbetière !!! Youpi !!! J'avais des bananes qui commençaient à s'abimer mais aussi une mangue... et pourquoi ne pas ajouter un peu de lait de coco pour l'onctuosité ? C'était parti !!!! ... [Lire la suite]
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mercredi 27 février 2008

Côtes de blettes à la carbonara (du moins à la Inoule)

Cela fait longtemps que j'ai envie de manger des côtes de blettes mais à 3,50 euros la botte, cela me semble trop cher surtout qu'il faut que j'en prenne au moins deux. Vendredi dernier, j'en ai trouvé à 1,90 euros la botte... Hop dans le panier ! J'en mangeais souvent quand j'étais petite car la dame qui nous gardait en cultivait dans son jardin. Nous les mangions le plus souvent en gratin avec de la béchamel. Pas de béchamel pour cette fois mais une sauce type "carbonara" légère et excellente avec ce légume. ... [Lire la suite]
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mardi 26 février 2008

Je me suis aperçue que j'avais oublié de mettre mes recettes dans le récap...

Je crois que j'avais tellement peur d'oublier quelqu'un que j'ai complètement "zappé" mes propres recettes lors du récapitulatif du jeu ! Incroyable ! Je m'en suis aperçue il y a quelques temps mais ce n'est qu'aujourd'hui que je rectifie ! Du coup je vous présente de nouveau le défilé des participations... Je vous rappelle le principe du jeu: Partager nos recettes de famille dans le cadre du thème des "Fêtes de fin d'année". Les recettes que vous pouvez proposer sont: Celles qui vous... [Lire la suite]
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lundi 25 février 2008

Pétition pour le "Marais Poitevin" et pain au levain à la farine d'épeautre, aux canneberges et noix de pécan

Tout d'abord je voudrais vous parler d'une pétition qui me tient à coeur: le ministre de l'écologie a décidé de stopper arbitrairement le processus de validation du projet de Parc Naturel Régional du Marais Poitevin. A cause de cela, la Coordination pour la défense du Marais Poitevin lance une pétition électronique qui peut-être consultée et signée ICI. Merci pour votre soutien ! Ceci étant dit, je vous présente mon pain au levain de la semaine pour le petit déjeuner: farine de petit épeautre, canneberges et noix de pécan ! ... [Lire la suite]
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lundi 25 février 2008

Mes associations de saveurs... le jeu circule...

Merci beaucoup à Joelle d'avoir pensé à moi pour continuer ce petit jeu... Il faut que je propose 10 associations de saveurs que j'aime bien... Puis que je passe le relais à 6 blogueurs ou blogueuses... Le jeu a été inventé par Maruzella, une blogueuse italienne . Alors... Pommes/framboises Carottes/muscade Tomates/origan Saumon/ciboulette Pommes/noix Chocolat/vin rouge Orange/caramel Jambon blanc/camembert Pain/fromage Salade/échalote Voili voilou... Je passe le relais à toutes celles... [Lire la suite]
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dimanche 24 février 2008

Ouais !!! J'ai gagné l'édition #7 du sucré s'invite chez le salé...

Je suis trop contente ! Non seulement je n'avais plus le jeu en tête mais en plus j'aime beaucoup le chiffre 7 alors vous parlez d'une surprise (tiens je vais aller jouer au loto moi...) !!! C'est ma petite recette de munster pané au chocolat qui a plu !!! Le résultat chez LN est ICI ! Un grand merci au jury composé de (comme dirait LN) :André ManoukianSinclairLioPhilippe Manoeuvre des InrockVirginie Efira Je remercie aussi chaleureusement Minouchka la créatrice du "Sucré s'invite chez le salé". C'est un jeu que... [Lire la suite]
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dimanche 24 février 2008

Mini cheesecakes au chèvre et aux tomates confites

Des mini-cheesecakes très savoureux et originaux pour l'apéritif ! De quoi faire une petit "dînette" amusante avec les invités. Vous pouvez également les proposer à l'occasion d'un buffet. Je n'ai pas de cercles à pâtisserie alors j'ai fait cuire mes cheesecakes dans des mini moules à muffins siliconés à la façon d'une tarte tatin: j'ai d'abord mis la tomate, le chèvre puis j'ai fini par la pâte. En procédant ainsi, lors du démoulage, les cheesecakes se retrouvent à l'endroit. Quand on manque de matériel, on fait comme... [Lire la suite]
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mardi 19 février 2008

Pain complet au levain maison et au miel

Toujours dans ma quête de nouvelles idées de recettes de pains au levain, je vous présente une belle découverte ! Un pain idéal pour le petit déjeuner à déguster avec du beurre salé... Il est moelleux et bien parfumé !!! Un régal !!! J'ai bien entendu utilisé mon levain liquide fabriqué en octobre dernier à partir de la recette de Murielle. A chaque fois que je fais du pain, je mets de côté un peu de levain que je conserve au réfrigérateur dans un bocal sur lequel je pose juste le couvercle (il faut que l'air passe pour que la... [Lire la suite]
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mardi 19 février 2008

Je suis aussi "awardée" !!!

Joebot m'a gentiment décerné un "award" la semaine dernière dans le cadre du jeu "You make my day award", je la remercie beaucoup [aparté: promis Joe! Je vais essayer de ne plus t'énerver !!!] ! A mon tour, il faut que je mette en avant 10 blogs que j'aime bien. Je me creuse la tête depuis ma "nomination" car finalement je trouve qu'il est un peu arbitraire et injuste de citer telle personne plutôt qu'une autre... Alors que tout le monde met du coeur dans son blog, celles ou ceux qui ne seront... [Lire la suite]
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