dimanche 24 février 2008
Mini cheesecakes au chèvre et aux tomates confites
Des mini-cheesecakes très savoureux et originaux pour l'apéritif ! De quoi faire une petit "dînette" amusante avec les invités. Vous pouvez également les proposer à l'occasion d'un buffet.
Je n'ai pas de cercles à pâtisserie alors j'ai fait cuire mes cheesecakes dans des mini moules à muffins siliconés à la façon d'une tarte tatin: j'ai d'abord mis la tomate, le chèvre puis j'ai fini par la pâte. En procédant ainsi, lors du démoulage, les cheesecakes se retrouvent à l'endroit. Quand on manque de matériel, on fait comme on peut... et quand ça marche, pourquoi s'en priver ?
Attention à utiliser du chèvre en faisselle pour que le résultat final ne soit pas trop salé car les tomates confites et la tapenade le sont déjà beaucoup.
Et voici le résultat... TADA... à déguster avec de jolies petites cuillères...
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 11 petits cheesecakes:
- 200 g de chèvre frais en faisselle
- 1 gros oeuf
- Le jus d'un demi citron
- Poivre
- Un petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olives mixées
- 10 "TUC" apéritif
- 4 cuillères à café de tapenade
- Une "herbe" au choix pour la décoration: romarin, persil, origan etc
Recette:
- Dans chaque cavité du moule à muffins, étaler une petite cuillère de tomates séchées mixées dans le fond.
- Battre ensemble le chèvre, l'oeuf et le jus de citron. Poivrer selon le goût et verser le mélange dans chaque cavité du moule à muffins.
- Mixer les "TUC" avec la tapenade jusqu'à obtenir une pâte homogène et sablée. Répartir la pâte sur le dessus de chaque cheesecake.
- Préchauffer le four à 160°C. Cuire les cheesecakes pendant 25 mn.
- Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 2 heures (sans démouler).
- Démouler délicatement avant de servir.
Cliquer ici pour imprimer la recette
Commentaires
J'ai fait des madeleines avec du chèvre et des tomates séchées mais ta version mini cheesecakes est également très tentante!
Oustttttt les cacahouètes!!!
Hmmm ça doit être super frais ça :-)
Par contre si je refais, j'adapterai parce que j'aime pô les TUC :-D...
Je n'ai jamais fait de cheese cake mais ta version salée de tente bien....
Je viens d'essayer ton pain au levain sans levure, c'est une catastrophe... snif snif, j'ai perdu une très bonne farine.....
Manue
c'est super joli
Bravo pour ta bidouille car le résultat est bel et bien là ! Bises
PS : Félicitations pour le jeu que tu as remporté encore une fois ;-)
Ils me font super envie ces mini cheesecakes!
ils sont tres appetissants ettentant mais est ce que le demoulage se fait facilement?.
biz
Le démoulage se fait très facilement, si la tomate reste un peu au fond il suffit de la remettre sur le dessus de chaque cheesecake !
très joli!
J'adore! hop, dans ma liste de recettes à essayer :)
J'adore mais la faisselle, je n'en trouve pas malheureusement...
Bravo aussi pour avoir gagne le sucre s'invite chez le sale!
Une bonne idée pour mon prochain apéro ça !!!
Bravo pour l'astuce avec les mini moules à muffins...... j'adopte et la recette et l'astuce.
Merci
Bises
Michèle
Très très chouettes ces cheese cakes
Amicalement
Waouh!!! c'est à tomber tes minicheesecakes!!!!!!Je peux venir, j'ai juste un ptit détour de rien du tout, ma maman est à orléans!!!
Bisous et félicitations pour le jeu!
Super recette et magnifique présentation, j'adore...
J'aurais du m'inviter ce jour là !!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=239354&pid=8073086
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
