samedi 15 décembre 2007
Brochettes de saumon mariné
Une recette simple qui permet de manger du saumon d'un façon inhabituelle !
J'ai accompagné les brochettes de riz cuit au sel de coco (merci Joebot pour ton magnifique swap-colis) et de lait de coco épicé au gingembre. C'était excellent !!!
Le sel de coco parfume le riz d'un léger goût de curry et ajoute quelques morceaux de noix de coco au plat, comme une touche originale.
Temps de préparation: 10 mn
Temps d'attente: 1h30
Temps de cuisson: 12 mn
Ingrédients pour 4 belles brochettes:
500 g de saumon frais coupé en gros dés
5 cuillères à soupe de teriyaki (sauce soja pour marinade)
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 cuillère à café de gingembre en poudre
10 tours de moulin de poivre 5 baies
Recette:
Enlever la peau et les arêtes du saumon puis le découper en gros dés.
Dans un plat disposer les morceaux de saumon à plat. Ajouter le teriyaki, l'huile, le vinaigre, le gingembre et le poivre. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner au frais pendant 1h30.
Préparer 4 brochettes avec les morceaux de saumon et les disposer dans un plat antiadhésif allant au four.
Cuire au grill du four (pas trop près) pendant 10 à 12 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.
Servir immédiatement accompagnées de riz blanc et de lait de coco réchauffé doucement dans une casserole et épicé d'un peu de gingembre en poudre.
Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette
Commentaires
Des saveurs tout à fait à mon goût !
Un délice ! Il me manque juste le saumon finalement, sinon j'aurais bien mangé ça demain midi !
Inoule je voulais te remercier d'envoyer du monde pour mon jeu sur les soupes
gros bisous
BON CA SUFFIT !!! heureusement que je ne suis pas du genre à prendre un kilo par photo sinon je déborderais de chez moi .... joe
De la provocation ces brochettes !
miiaaaaaaam
justement je cherche désespérément de quoi compléter mon menu de noel après noel, merci inoule!!
Hum, j'en ai l'eau à la bouche et il n'est que 9h30 du matin!!!!!
Bisous et bonne semaine
Mmmh ... à mourir de gourmandise 
superbe
testé ce midi au barbecue
un pur délice
merci
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