mercredi 17 octobre 2007
Petits soufflés de céleri rave aux fromages
J'ai acheté un céleri rave pour proposer une recette à Lavande de Lignes et Papilles et regardez un peu ce que j'ai imaginé....
C'est un régal !!!
Préparation: 10 mn.
Cuisson: 10mn + 20 mn.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 350 g de chair de céleri rave
- 60 g d'emmental
- 60 g de mimolette vieille
- 1 jaune d'oeuf
- 3 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse légère
- Sel
- Muscade
- Un peu de beurre pour les moules
Recette:
1) Cuire le céleri pelé à l'autocuiseur (10 mn) avant de l'écraser en purée. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.
2) Hacher les deux fromages assez finement avant de les ajouter au mélange précédent. Saler et saupoudrer un peu de muscade rapée. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil.
3) Préchauffer le four à 180°C (th 6).
4) Beurrer quatre petits moules à soufflés et verser la préparation jusqu'au 3/4 de la hauteur. Passer un couteau entre le moule et la préparation sur tout le tour pour que le soufflé monte bien.
5) Cuire 20 mn au four et servir sans attendre !!
Une autre recette de soufflé:
Soufflé de potimarron à la farine de châtaignes
Cliquer ici pour imprimer la recette
Commentaires
C est trop beau et trop tentant!!
Ils sont sublimes! Quelle bonne idée!
Bises,
Rosa
Je suis bluffée! J'ai failli en proposer un j'ai bien fait de m'abstenir lol
Est ce que ça t'intéresse de savoir comment enlever les petits traits de ton intitulé "imprimer la recette"? Si oui jette un oeil là http://tutofaf.canalblog.com/archives/2007/09/07/6114071.html
Merci pour ta recette!
ça doit être très bon!
Très joli ! Ce serait aussi un soufflé pour le kiki mais je ne sais pas bien si c'est juste fromage ou fromage et autre chose...
Ils sont magnifiques ces soufflés et ce doit être un régal ! bises !
Superbes soufflés. Je pense essayer celui au céléri. Enfin un soufflé sans farine ! Il me plait vraiment beaucoup. Merci pour cette recette.
Bizzz
Dominique
J'adore ça, il est très réussi et la photo fait très envie.
J'applaudis, j'adore ça ! Le céleri a vraiment un goût unique et fabuleux, merci pour cette recette !
Hum c'est vraiment tentant ces petits soufflés. En plus la photo est belle !
A bientôt
Manue
Tu m'etonnes que c'est un regal...
Moi jdemande qu'a gouter :)
c'est une bonne idee!
Super beaux ces petits soufflés
waouh... super ton soufflé... tu devrais le proposer au kiki n°22... il est parfait...!! bisous bisous (et au fait j'ai testé le tofu fumé j'adooore...!! merci...)
Bah non !! Je ne peux pas le proposer au Kiki 22 parcequ'il ne répond pas aux critères... mais je n'ai pas dit mon dernier mot !!!
superbes recettes
très réussis tes petits soufflés de céleri
Oh c'est magnifique ! C'est pour le Kiki ??
Jolie recette! C'est très original.
Moi pour l'instant, j'ai le céleri mais l'inspiration ne vient pas... ;-)
Bonne soirée!
j'aime bien tes versions de soufflés
Les soufflés ... un vieux rêve ! Tes recettes me tentent bien. Merci pour tant de saveurs ...
Sympas ces soufflés!
Waouh !!! trop trop beaux !!!! Ils sont dorés et bien gonflés quelle merveille !!!
J'adore le céleri et ça a l'air super bon !! Et te connaissant, je sais que ça l'est...
Excellente idée ! Bravo, encore une fois !
Je trouve que l'on ne fait pas assez de soufflé. C'est vrai que pour la photo, il faut être rapide.
Je ne suis pas céleri mais je trouve l'idée extra et ta photo est vraiment très jolie
Trop bon!
Tout est dans le titre!
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