Chez Inoule

Un blog pour partager ma passion de la cuisine

vendredi 5 octobre 2007

Mini tartelettes aux noix et aux figues

Voici une recette imaginée pour le jeu "A vos casseroles" n°13 dont les ingrédients sont "Figues et noix".

AVC

J'avais envie d'utiliser de nouveau mon mignon petit moule pas cher à mini-tartelettes et l'occasion était trop belle !!

Juste un conseil: utiliser des noix nouvelles ou encore fraiches en les épluchant pour éviter une amertume trop prononcée.

A proposer aux invités pour un café gourmand !

POUR VOTER C'EST ICI (n°51) !

Mini tartelettes aux figues et aux noix

Préparation: 45 mn
Cuisson: 8 mn puis 12 mn

Ingrédients pour 24 mini tartelettes de 2,5 à 3 cm de diamètre :

Pour la pâte:
• 180 g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe d'eau froide
• 1 pincée de sel
• 80 g de beurre
• 1 jaune d'œuf
• Quelques légumes secs pour la cuisson à cru

Pour la garniture:
• 100 g de crème épaisse
• 1 œuf
• 80 g de sucre roux
• 100 g de cerneaux de noix (si les noix sont très fraiches les éplucher)
• 5 figues violettes fraîches

Pour la décoration:
• 24 cerneaux de noix (si les noix sont fraiches, les éplucher)
• 100 g de sucre en poudre

Recette:
1. Préparer la pâte en pétrissant tous les ingrédients à la main.
2. Préchauffer le four à 200°C (th6-7). Etaler la pâte assez finement et garnir chaque cavité d'un moule à mini-tartelettes (2,5 à 3 cm de diam). Piquer à la fourchette et remplir de légumes secs. Cuire pendant 8 mn. Retirer les légumes secs.
3. Préparer la garniture: hacher les noix et les figues assez rapidement; ajouter la crème, l'œuf, le sucre et bien mélanger.
4. Remplir chaque tartelette d'une cuillère à café de l'appareil précédent. Cuire 12 mn au four. Laisser refroidir.
5. Faire un caramel à sec dans une casserole antiadhésive avec 100 g de sucre. Déposer un cerneau de noix sur chaque tartelette et verser un peu de caramel encore liquide dessus.

Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette

Mini tartelettes aux figues et aux noix

Posté par inoule à 07:00 - Mignardises - Commentaires [26] - Permalien [#]

Commentaires

  • Ohlala! Mais elles sont merveilleuses ces tartelettes! Plus c'est mini et plus ça me plaît!

    Posté par guili_guili, vendredi 5 octobre 2007 à 09:09
  • Elles sont vraiment trop mignonnes!!! Je t'en piquerai bien une, surtout qu'elles ont vraiment l'air délicieuses!! merci pour la recette prête à imprimer!!

    Posté par Grenadine84, vendredi 5 octobre 2007 à 09:13
  • Très jolies,ces minis tartelettes.Elles doivent être délicieuses!!!

    Posté par anabama, vendredi 5 octobre 2007 à 10:00
  • Ces tartelettes sont sublimes! Elle sont assurément délicieuses...

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, vendredi 5 octobre 2007 à 10:07
  • mmmmh, elles sont adorables!

    Posté par Lisanka, vendredi 5 octobre 2007 à 10:43
  • Idéale en taille pour les croquer... les unes après les autres !!!

    Posté par Flo, vendredi 5 octobre 2007 à 11:18
  • elles sont trop mimi ces tartelettes. et j'ai des noix fraiches...

    Posté par marie, vendredi 5 octobre 2007 à 11:40
  • elles sont super jolies !!!

    Posté par laetitialily, vendredi 5 octobre 2007 à 11:47
  • délicieuses!

    Elles sont sublimissimes!!!
    mmmh, quelle envie d'en piquer une, non...deux!

    Posté par lory, vendredi 5 octobre 2007 à 12:11
  • moi aussi je craque devant ces petites merveilles.

    Posté par perrine9, vendredi 5 octobre 2007 à 13:09
  • Ces tartelettes ont l'air bien bon, j'aime beaucoup l'association noix/figues. Miam....

    Posté par ManueB, vendredi 5 octobre 2007 à 13:22
  • Il faut absolument que je teste, elles sont trop belles, merci, bises !!

    Posté par guylaine, vendredi 5 octobre 2007 à 13:38
  • Elles sont tout bonnement à tomber.

    Posté par mamina, vendredi 5 octobre 2007 à 13:39
  • Ravissantes ces tartelettes et ca doit etre cro cro bon!

    Posté par Sophie, vendredi 5 octobre 2007 à 14:09
  • Trop mimi et le miel dessus, mmmmmmm!!!!!

    Posté par Lolotte, vendredi 5 octobre 2007 à 17:04
  • Avec le caramel qui brille sur le dessus, c'est adorable ! Merci d'avoir participé avec cette belle recette !

    Posté par Marie-Laure, vendredi 5 octobre 2007 à 20:55
  • Très chouettes tartelettes et les muffins-tonka ci dessous aussi..

    Posté par Tiuscha, samedi 6 octobre 2007 à 13:23
  • ouhhhhhhhh ce caramel délicieusement fondant sur le dessus. je craque !

    Posté par aurely, samedi 6 octobre 2007 à 14:53
  • Ces mini-tartelettes m'ont l'air vraiment gourmandes.

    Posté par Eliflo, samedi 6 octobre 2007 à 15:07
  • J'adore! Et avec le caramel coulant sur le dessus c'est terriblement tentant!!

    Posté par Victoria, samedi 6 octobre 2007 à 16:52
  • wouaaaaw!! ellles sont magnifiques tes tartelettes!! biiiises micky

    Posté par mickymath, dimanche 7 octobre 2007 à 00:26
  • je découvre le thème d'à vos casseroles chez toi, et déjà figues et noix, ça ne pouvait qu'augurer de bonnes choses mais quand je vois ces petites tartelettes, je confirme!

    Posté par alhya, dimanche 7 octobre 2007 à 09:40
  • Super sympas, ces petites tartelettes, figues-noix, l'idéal pour entrer dans l'automne de bonne humeur! J'ai aussi ces petits moules et je ne les ai pas encore utilisés. Merci pour l'idée

    Posté par Pascale (ivs), dimanche 7 octobre 2007 à 10:38
  • oh! Que c'est beau !
    Je vais voter...!

    Posté par marie-pierre, lundi 8 octobre 2007 à 14:22
  • Cette dernière photo ! C'est un attentat au raisonnable : c'est simple ... il me faut ces mini-tartelettes !

    Posté par Tara, lundi 8 octobre 2007 à 17:48
  • Super petite recette qui me tente bien, et c'est mimi tout plein... miamm

    Posté par Jess, lundi 8 octobre 2007 à 21:24

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