Bouchées apéritives au chèvre et à la fraise

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vendredi 17 août 2007

Bouchées apéritives au chèvre et à la fraise

Olalalalalalala, j'ai cherché des heures ce que j'allais bien pouvoir imaginer pour participer au jeu "Le sucré s'invite chez le salé #6" organisé par Patrick de "Cuisine de la mer" dont le thème est "Créer une recette sucrée / salée avec des fraises"

Franchement Patrick tu m'as donné du fil à retordre car aucune idée ne me venait à l'esprit... Et par dessus le marché, j'avais envie que la recette soit simple et même simplissime...

Finalement après quelques essais infructueux (je vous épargnerai les détails... beurk), j'ai imaginé cette bouchée qui a remporté un franc succès auprès de mon fils ("J'adore, maman !") ...

L'association du chèvre et de la fraise est assez étonnante mais délicieuse, surtout si on utilise un chèvre pas trop "fait" et une variété bien goûteuse comme la "Mara des bois".

J'ai hésité à présenter cette idée tellement elle est simple mais après tout pourquoi pas ?

Temps de préparation: 5mn

Ingrédients pour une dizaine de bouchées:

1/4 de baguette ordinaire ou de campagne
Une bûche de chèvre cendré ou frais (Ste Maure de Touraine pour moi)
Une dizaine de petites fraises bien goûteuses
Du thym citron ou du basilic
10 petites feuilles de menthe pour la décoration

Comment procéder:

Détailler en coupant en biais dix petites tranches de baguette. Les faire griller à plat au four.
Déposer sur chaque tranche de pain encore chaude une fine tranche de chèvre ainsi qu'une petite fraise lavée et équeutée.
Saupoudrer de thym citron haché ou de basilic ciselé.
Décorer avec les petites feuilles de menthe.
Déguster.

Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette

Posté par inoule à 00:05 - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Le thym citron n'est pas trop facile a trouver par chez moi. Sinon j'aime beaucoup! Je trouve que la simplicite est ce qui convient le mieux aux fraises que ce soit en sucre ou en sale. Je les ai associees au camembert pour ma part;-) Tu t'eclates en enchainant les participations aux jeux! Bisous.

Posté par Lolotte, vendredi 17 août 2007 à 04:11

Ce qui est simple est parfois si bon... un beau mariage, à tester avec les prochaines fraises!

Posté par sunny, vendredi 17 août 2007 à 07:43

C'est à tester, je me demande ce que cela peut donner en bouche !

Posté par PHILO, vendredi 17 août 2007 à 08:15

Une association originale! Appétissant!

Posté par Rosa, vendredi 17 août 2007 à 10:27

Merci beaucoup Ingrid, j'avoue que ce n'était pas facile, d'ailleurs la participation assez modeste à cette édition n'est pas due je pense qu'à la période de vacances! A bientôt,

Patrick

Posté par Patrick CdM, vendredi 17 août 2007 à 10:30

huuuuum!! ça doit être extra!! biiiises micky

Posté par mickymath, vendredi 17 août 2007 à 10:57