jeudi 21 juin 2007
Super clafoutis aux cerises
Voici de nouveau un dessert... "Encore" me direz-vous ? Certes mais pas n'importe quel dessert, il s'agit d'un clafoutis aux cerises particulièrement délicieux...
Est-ce la présence de beurre dans les ingrédients qui lui donne ce goût ? Peut-être... En tous cas depuis que je l'ai essayée, je ne fais plus que cette recette.
Et bien sûr, comme il reste encore quelques cerises sur les étalages des marchands, je ne pouvais résister à l'envie de partager ma découverte avec vous...
Il est vrai que les puristes n'enlèvent pas les noyaux mais se casser les dents à chaque bouchée m'enlève vraiment le plaisir de la dégustation... alors je dénoyaute ou encore plus simple (hé hé) j'achète des griottes surgelées chez Picard (excellentes... et surtout dénoyautées !).
Bon allez... une petite photo pour les yeux et la recette pour essayer... ça vous dit ?
Préparation: 15 minutes (beaucoup plus s'il faut dénoyauter les cerises !)
Cuisson: 30 mn
Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
1 oeuf entier + 2 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
25 cl de lait
100 g de beurre
50 g de farine
50 g de fécule de pommes de terre
500 g de cerises
1 petit verre de kirsch (optionnellement)
1 peu de beurre pour le moule
Recette:
Laver et équeuter les cerises. Beurrer un plat et ranger les cerises les unes contre les autres.
Mélanger deux jaunes d'oeufs, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter 100 g de beurre en pommade, 50 g de farine, 50 g de fécule. Mélanger à nouveau.
Ajouter le lait et éventuellement le kirsch.
Verser la pâte sur les cerises et cuire au four 30 mn (180°C ou Th 6).
Source: "Saveurs d'été" éditions Ouest France
Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette
Commentaires
Tu triches avec les cerises de Mr P... à cette saison les gens n'y vois que du feu... sauf qu'ils s'en doutent car d'habitude, je ne dénoyaute pas!
J'aime beaucoup les clafoutis, en ce moment c'est la saison des cerises profitons en.
Il me fait envie ton clafoutis!
Excellent ce clafoutis !
Avec du beurre c'est bien meilleur...voila le slogan d'une pub suisse...mais au final c'est pas si faux 
Bonne journée, biz
merci de nous faire partager ta découverte. Je prends note de ta recette.
merci pour cette délicieuse recette, j'adore les clafoutis
qulle bonne idée les griottes Picard, je prends volontiers une part !
Bon je suis pas une fan des clafoutis, mais ça me tenterait bien d'en essayer un dans ces prochains jours... surtout qu'une amie en raffole. Ta recette m'a l'air top ! Je garde ça dans un "coin" ;o)
J'adore le clafoutis,je note ta recette .
Je n'ai jamais essayé les griottes de Picard mais c'est une excellente idée pour faire des desserts aux cerises toute l'année.
J'adore la clafoutis mais je n'en ai pas fait cette année.
Bises
Michèle
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