vendredi 9 mars 2007
Coussinets de chèvre chaud au pain d'épices
J'adore les jeux et je tenais vraiment à participer au "Sucré s'invite chez le salé" créé par Minouchka et dont la dernière édition est organisée par la gagnante précédente: Mamina.
Il s'agit d'associer un ingrédient sucré (Mamina a choisi le pain d'épices) avec un ingrédient salé. Tout le monde peut participer en lui envoyant la recette et la photo. La date limite est le 31 mars 2007.
Pour tout dire je n'avais aucune idée de ce que j'allais réaliser jusqu'à il y a deux jours, en lisant le billet de Suiksuik sur sa participation je désespérais même de trouver...
Et puis... j'avais envie de manger ma salade de chèvre chaud croustillant et l'image du fromage fondu et savoureux sur un lit de pain d'épices toasté et émietté m'est venue à l'esprit. Etrange comme les idées culinaires viennent d'un seul coup !
Certes mon idée n'est pas très innovante mais l'association du pain d'épices grillé et du chèvre chaud est une délicieuse variante.
Ces coussinets peuvent se déguster avec une petite salade assaisonnée d'une vinaigrette au Melfor. Il s'agit d'une spécialité alsacienne à base de miel et de plantes qui permet de bien souligner le goût du pain d'épices.
Ingrédients pour 2 coussinets:
Un chèvre de 30 g (picodon ou rocamadour)
2 tranches de pain d'épices
1 feuille de pâte filo
Recette:
1-Préchauffer le four à 210°C (Th 7).
2-Faire griller les deux tranches de pain d'épices au grille-pain. Laisser refroidir et émietter.
3-Couper la feuille de pâte filo en deux. Sur chaque demi-feuille déposer au centre la moitié du pain d'épices émietté et un demi chèvre. Plier la pâte autour de la garniture en formant un coussinet.
4-Cuire les coussinets au four pendant 10 mn jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
5-Déguster avec une salade bien assaisonnée.
Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette
Commentaires
Tout bonnement genial. Je cherche a participer mais aucune idee, surtout que le pain d'epices et moi, on n'est pas copains! Mais ta recette me fait tres envie!! Si avec cela, tu ne te retrouves pas a organise la prochaine edition, je ne m'y connais pas! Bises.
Contente de te lire à nouveau ! Surtout pour une idée succulente et croustillante ! J'ai de la pâte filo en réserve, je fais un pain d'épices, j'achète du chèvre et je te suis ! ;o)
cela doit être un régal...!
wouah superbe!!!
C'est une recette qui me convient parfaitement bien !
Tout ce que j'aime dans ces petits coussinets!
Super recette, croustillant et moelleux dedans...
Une excellente idée,que je vais adopter sans tarder... Bisous, Marie
et bien mes recettes te font de l'effet ! LOL ! Je trouve que tu as une excellent idée pain d'épices et fromage dans un feuilletage léger MMMmmm
il y a beaucoup de variations pain d'épices/fromage pour cette édition ! celle que tu proposes est un joli mariage de saveurs !
extra cette recette, j'ai justement des feuilles de filo que je dois terminer....
c'est marrant car je suis occuper de cogiter pour cette édition du "sucré s'invite chez le salé" et mon ingrédient est justement du chèvre (lol)
bises
bonne soirée
Joelle
waaooouuwww!! inoule!!
quelle belle recette!! biiises micky
en tant que membre du jury, je crque pour cette recette !
J'adore le chèvre et surtout cuisiné comme cela....bien joué!
Bon dimanche
Claude
miam, c'est le genre de recettes qui me fait venir l'eau à la bouche
Honte à moi... J'ai bien reçu ta jolie recette et t'en remercie. Tu es même déjà dans le récapitulatif à paraître à la fin du jeu! Tu as bien fait de me le dire, pour que je vérifie.
Bravo pour cette idée et ta belle photo.
Moi qui suis friande de fromage de chèvre, je ne peux que succomber à cette délicieuse recette!
Ton idée me plait beaucoup. J'adopte ta recette.
merci. Bonne soirée
Superbe recette Inoule, j'en ai l'eau à la bouche !
Miam miam le pain d'épices
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