mercredi 28 février 2007
Brownie au chocolat de Jessica
A l'initiative de Lolotte, relayée par Hélène, voici ma participation au petit jeu de "la chaîne du brownie".
Le principe est de remercier Jessica d'avoir bien voulu "révéler" sa recette du brownie au chocolat.
Je trouve que les recettes de famille, testées et améliorées depuis parfois plusieurs générations (Jessica tient cette recette de sa maman) sont souvent meilleures que celles que l'on peut trouver dans des livres de cuisine !
Alors Jessica un TRES GRAND MERCI POUR TA GENTILLESSE ET TA CONTRIBUTION A MES KILOS EN TROP (je rigole...) !!!!
Aujourd'hui je ne travaille pas, une très bonne occasion d'essayer illico cette recette (nous avons jusqu'au 31 mars minuit).
Ca y est, il est cuit, refroidi et j'ai été obligée d'attacher mon fils au canapé pour qu'il arrête d'aller dans la cuisine pour en manger (ce n'est pas vrai mais je crois que finalement je vais être obligée de le faire)... Je dois préciser qu'il n'est habituellement pas très attiré par les gâteaux, il aime bien les préparer et manger la pâte crue mais une fois cuit, plus personne... La preuve que ce brownie est très bon !!!!
J'ai suivi la recette traduite par Lolotte ICI et pour la petite note épicée j'ai ajouté 4 pincées de piment d'Espelette en poudre (mon chouchou) qui se marie à merveille avec le chocolat. Cela apporte une saveur très agréable au gâteau mais pas forcément indentifiable (hé hé ! c'est ça parfois un secret de cuisine !!!).
Mon avis: ce brownie est vraiment délicieux, aérien, moelleux, ni trop sucré ni trop gras, je l'aime beaucoup !!!
J'aurais juste une petite réserve en ce qui concerne le cacao en poudre auquel je préfère du chocolat en morceaux fondu, mais c'est tout à fait personnel (comme vous avez pu le lire avant mon fils l'adore !!).
Il faudra que j'essaye de modifier la recette mais je crains que cela ne transforme trop la texture du gâteau !!! A suivre donc.
Et pour finir, voici deux petites photos du résultat, Hummmmm !!!!!
Bon allez, je la mets quand même, voici la recette de Jessica traduite par Lolotte:
Ingrédients pour un moule carré de 23x23 cm:
300 g de sucre semoule
175 g de farine
110 g de beurre doux mou
4 cuillères à soupe bombées de cacao non sucré (j'ai pris du van houtten)
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur (j'ai pris de la vanille en poudre)
3 oeufs
Recette:
Préchauffer le four à 176°C. Battez le beurre mou (ne pas le faire fondre) et le sucre. Si vous utilisez un mixer électrique, battez jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Sinon, battez à la main jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le cacao, la vanille et les oeufs et battez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajoutez la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit juste incorporée. La pâte doit être plutôt épaisse. Cuire 30 mn au four.
Remarques personnelles:
1) Je n'ai pas beurré le moule car selon mon habitude je l'ai garni de papier aluminium anti-adhésif.
2) Normalement il faut cuire le brownie 30 mn au four mais j'ai procédé différemment: je l'ai cuit 20 mn puis j'ai éteint le four en laissant le gâteau dedans. J'ai ensuite vérifié la cuisson à intervalles réguliers en piquant un spaghetti. Quand celui-ci est ressorti "sec", il ne restait plus qu'à laisser refroidir le brownie sur le bord de la fenêtre avant de le déguster.
Cliquer_ici_pour_imprimer_la_recette
Commentaires
super génial... tu es la prem's dis donc!!! bravo!!
Super Brownie!
Et bien merci beaucoup Ingrid!
Ton brownie est vraiment tres beau, meme consistance que celle que j'ai obtenue hier. Bravo!
Je suis vraiment heureuse qu'il t'ait plus et bien sur, si tu essaies avec du vrai chocolat , n'hesite pas a me dire la difference. Je voulais trop tester la recette sans aucune modifications pour une premiere fois...
Merci aussi d'avoir relaye d'info! T'es un amour!!
Bises
PS: Si cela te tente d'essayer avec cet "ancho chile powder" dont je parle et qui donne un tres bon gout, n'hesite pas a me contacter si tu n'en trouves pas. Je verrais ce que je peux faire.
Ah oui il est parfait ton brownie ! Bien moelleux et non sec !
et dis comment tu fais les versions imprimables de tes recettes??
raaa quelle tentation!
je vais de ce pas publier le mien bizz
TRès beau, le mien était aussi fondant mais je l'ai trouvé un peu trop sucré, pas assez cacaoté mais c'est entièrement de ma faute (panne de cacao !)
Ton commentaire me donne encore plus envie de le tester... je me suis inscirte àla chaine cet aprem.
Bisous, Marie
euh pareil rien à voir avec ton message...
merci pour les conseils...la nulle que je suis à réussi son coup grâce à tes précieux conseils...
1OOO mercis et 1OOO bisous...
hmm, quel délice!
Je vois que tu n'as pas perdu de temps !!!
Je disais à Lolotte que je n'en avais pas fait depuis très longtemps suite à une overdose.
J'ai soudainement changé d'avis ce soir et je vais suivre ta trace ! Pour les kilos aussi !!! lol
J'oubliais une chose très importante, tes photos sont très tentatrices !!!
Je ne suis pas très brownie... souvent trop gras et trop sucré, je renacle un peu et j'ai dit ça à Lncharlotte... mais tes photos donnent quand même très envie...
Super mais il ne semble pas aussi humide" que je le souhaiterais ? Sans doute une question de cuisson.
Mais tu m'apprends quelque chose, du moins un point auquel je n'ai pas dû faire attention !
Pff pourquoi avoir mis une date limite, si c'est une chaîne ce n'est pas un jeu avec enjeu ? ;o)
Bref, tant pis alors.
Bravo à toi, il est appétissant quand même ;o)
Comment oses-tu me faire ça à moi!...qui vient de débuter une petite cure detox aprés des vacances un peu trop "enveloppante" à mon goût !
Zut !!! j'ai signé avec Wam ...et non avec Calou ...je suis sûre que de toute manière tu m'avais remise...Hein dame Inoule !!!
Heu! Wam c'est mon "mônsieur" au fait au cas où tu te poserai la question ...Bon OK j'arrête !!!
ulala!
ça c'est du bon dessert...j'adore les brownies au chocolat!!
je l'ai fait aussi Inoule
http://lncharlotte.canalblog.com/archives/2007/03/01/4174625.html#comments...
qu'est ce qu'il est bon...
bisous...
pour répondre à thalie ce n'est pas une date pour une date c'est histoire de regrouper tout le monde c'est pas grave si???
très belles photos ! moi aussi je ne suis pas trop chocolat en poudre, c'est un peu ce qui me chagrine dans cette recette et également les 110g de beurre...
Ton brownie m'a l'air parfaitement réussi. Les photos sont alléchantes...La tentation est vraiment grande !!!
waaooouuwww!!
il est superbe ton brownie!! biises micky
Encore un brownies ....... hum décidemment j'ai trés faim maintenant !!!
Voila elle est imprimée.... Hummmm
Décidément, il faut que je teste car il me fait de l'oeil ce brownie !
Ca y est , le voilà:http://jojocuisine.canalblog.com/archives/2007/03/06/4226985.html#comments
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