mercredi 8 novembre 2006
Linguine au crabe safrané
Je pense que chacune ou chacun d'entre nous est souvent confronté à ce problème... Que faire à manger quand on n'a pas le temps ? ....
Des pâtes ? Oui, simple, mais meilleur avec un petit accompagnement...
C'est ainsi qu'est née cette recette: de l'urgence et de ce que contenaient mes placards !!
Je trouve les linguine plus sympas que les spaghetti et j'ai toujours des miettes de crabe en réserve... Le reste n'est qu'improvisation...
En tous cas c'était bon !
Ingrédients pour 2 personnes:
- 125 g de linguine
- 120 g de miettes de crabe
- 1,5 cuillère à soupe de crême fraîche épaisse
- 1 branche de céleri
- 1 dose de safran
- Sel
Poivre - Un peu de persil
- Du parmesan rapé ou en copeaux
- Une ou deux tomates cerises pour la décoration
Recette:
Couper le céleri en petits morceaux et le faire "fondre" à feu doux dans une sauteuse avec un peu d'eau jusqu'à évaporation de cette dernière.
Ajouter le crabe, la crême fraîche, le persil haché et le safran. Saler et poivrer. Réchauffer à feu doux et réserver.
Cuire les pâtes al-dente dans l'eau bouillante salée. Les servir accompagnées du crabe et d'un bon parmesan.
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