Chez Inoule

dimanche 1 octobre 2006

Index des recettes

~~ APERITIF ~~

Boulettes de volaille aux herbes

Cake à la roquette, aux noix et aux pistaches

Cake roquette, truite, wasabi

Crevettes au caramel d'oranges et graînes de sésame grillées

Gougères 'Mimolette-piment de Cayenne' et 'Comté-muscade'

Jus d'ananas et de grenades au citron vert

Macarons du Sud

Mini cheesecakes au chèvre et tomates confites

Mini muffins salés aux tomates séchées, parmesan et origan

Rillette de saumon et crabe

Tarte tomates-vieux salers

~~ ENTREES ~~

Bavarois d'avocat épicé au saumon fumé et kasha

Cheese naan à ma façon

Coussinets de chèvre chaud au pain d'épices

Crevettes au caramel d'oranges et graînes de sésame grillées

Croustillants aux asperges vertes, à la viande des Grisons et à la crème citronnée

Feuilleté de coppa au chèvre frais sur lit de tomates et de kiwis

Iles flottantes salées au piment d'Espelette et crème d'asperges vertes

Mille-feuilles au chèvre et aux légumes du soleil

Petits choux de patates douces au bacon

Petits soufflés de céleri rave aux fromages

Petits soufflés au comté et safran (KKVKVK#22)

Quiche légère

Salade de chèvre chaud croustillant

Samosas à l'indienne saumon, épinards, noix de cajou avec un chutney de mangues au curcuma

Tartelettes de polenta croustillantes aux poivrons et crevettes

Tartelettes tomates-tapenade-anchois

Ma soupe de légumes

Verrine fraîcheur aux brocolis

Verrines méli-mélo aux écrevisses et quinoa

~~ PLATS COMPLETS ~~

Aiguillettes de poulet marinées au miel et gingembre, poêlée de boulghour et courgettes

Aumonières de crevettes coco-curry

Colombo de poulet aux bananes plantain et patates douces

Côtes de blettes à la carbonara

Coussinets de chèvre chaud au pain d'épices

Crevettes sautées aux brocolis, quinoa et noix de cajou

Crumble épinards-chèvre aux noix

Filet de perche du Nil moutarde à l'ancienne et tagliatelles de courgettes

Gratin "Longévité" de patates douces et perche du Nil

Hachis parmentier au boeuf

Haricots verts carbonara

Lasagnes bolognaises

Linguine au crabe safrané

Petits choux de patates douces au bacon

Petites tourte à la viande, aux pruneaux et noix de cajou

Poisson en coco de citrons verts et son dôme de lentilles corail

Potée aux chataîgnes

Ravioli de Noël sauce canneberges

Risotto crêmeux aux courgettes et carottes

Salade de chèvre chaud croustillant

Soufflé de potimarron à la farine de chataîgnes

Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes

Tajine de poulet au citron confit

Tarte aux carottes et au tofu fumé

Tartiflette à ma façon

Tartiflette de légumes confits

Wok de nouilles chinoises aux crevettes et poulet

~~ VIANDES ~~

Aiguillettes de poulet marinées au miel et gingembre, poêlée de boulghour et courgettes

Boulettes de volaille aux herbes

Brochettes de boeuf mariné

Osso-bucco de dinde à la tomate

Roulades de poulet gratinées au bacon et au comté

~~ POISSONS ET FRUITS DE MER ~~

Brochettes de crevettes marinées

Brochettes de saumon mariné

Cake roquette, truite, wasabi

Gratin "Longévité" de patates douces et perche du Nil

~~ ACCOMPAGNEMENTS ~~

Frites de potimarron à la fleur de sel

Frites légères

Galettes des Incas aux quinoas et maïs

Gratin de courge musquée

Gratin de potimarron et de pommes de terre

Risotto crémeux aux courgettes et carottes

Risotto crémeux safrané

Sauce bolognaise très "perso"

Soufflé de potimarron à la farine de chataîgnes

~~ FROMAGES ~~

Choux au camembert

Munster pané au cacao

~~ DESSERTS ET GOUTERS ~~

Aumonières de pommes miellées et pignons de pin grillés

Bavarois choco-pistaches

Bouchées croustillantes poire-chocolat à la fève tonka

Bouchées d'ananas rôti au gingembre et nuage de coco

Brioche Royale aux pommes (KKVKVK 16)

Brownie au chocolat de Jessica

Canelés bordelais

Chaussons briochés pommes-myrtilles

Cheesecake "Tatin" à la mangue caramélisée

Choco-hérisson

Choux à la crème caramélisés

Clafoutis aux abricots

Clafoutis aux cerises

Cookies anniverblog

Cookies du dimanche noix de pécan et pralin

Cupcakes très asiatiques au coco et pandan

Crème de coco au kiwi et miel d'acacia

Crèmes caramel à l'agar-agar

Crèmes au pralin à l'agar-agar 

Croustilles aux framboises

Crumble aux pommes et coings à la farine de chataîgnes

Doigts de sorcière pour Halloween

Dômes aux trois chocolats et croustillant aux amandes

Flan au cidre et aux pommes

Fondant aux deux chocolats

Fraisier gourmand

Galette des rois à la frangipane façon Inoule

Gateau au chocolat

Gâteau au vin blanc

Gâteau choco-noisettes (sans lait et sans gluten)

Gâteau quatre-épices aux pommes et amandes

Glace légère banane-mangue-lait de coco

Eclairs au chocolat

Etoiles de la St Nicolas à la cannelle

Fondant de pommes caramélisées et crème anglaise

'khanom man tone': dessert au manioc (sans lait-sans gluten)

Khanôm Khao Thôm

Kouign-amann au blé complet et compotée d'abricots

Madeleines de Commercy

Mini kouglopfs

Mini tartelettes aux noix et figues

Mousse au chocolat aérienne

Mousse de bananes à la fève tonka et confit de rhubarbe sous lit de fraise

Muffins à la farine de châtaignes, au chocolat et à la fève tonka

Muffins chocolat-banane

Nems de pommes vertes au gingembre et sauce caramel fleur de sel

Pâté aux prunes angevin

Pavlova de rêve à l'ananas citronné et nougatine au beurre salé

Pavlova exotique au sirop de grenades et son finger caramélisé aux graines de sésame 

Pavlova poire chocolat et son palet aux noisettes

Perles du Japon au lait de coco et caramel

Petites bouchées aux noix et aux figues

Petits carrés aux myrtilles marbrés au cheesecake citronné

Petits carrés cheesekékés aux cassis vanillés

Petits chinois

Petits moelleux rhubarbe cardamone

Pizza aux fraises

Poé de bananes

Poires vanillées au coulis de chataîgnes

Pommes au four en crumble

Quatre-quarts à la frangipane

Religieuses vanille-groseilles et nappage chocolat blanc

Risotto sucré hibiscus, poires, canneberges, chocolat blanc

Sablés "diamants" à la farine de chataîgnes

Salade d'oranges au caramel

Sauce caramel au beurre salé

Scones aux raisins secs

Tarte aux mirabelles

Timbales aux framboises et agrumes

Tiramisu aux Bastognes, framboises et sirop de lavande

Tiramisu aux spéculoos et caramel

Triangles croustillants aux pommes et aux coings

Yaourts aux caranougats

Yaourts au chocolat blanc

~~ CONFISERIES ET PETITES DOUCEURS ~~

Bouchées de chocolat aux pistaches,amandes, noisettes et caramel beurre salé

Clémentines de Noël en gelée épicée

Macarons au citron

Macarons façon 'Tatin'

Macarons chocolat, châtaignes ou myrtilles

Marrons glacés au jus de pommes vanillé

Mini-tartelettes "macaronnées" aux mûres

Pétales de chocolat

Sucettes mangue-orange

Truffes au chocolat fondantes

~~ BREUVAGES & COCKTAILS ~~

Cidre chaud épicé

Jus d'ananas et de grenades au citron vert

Lassi fraises pistaches

~~ PAINS ~~

Pain au levain naturel de la St Valentin au cacao et aux 4 épices

Pain complet au levain naturel et au miel

Pain complet au levain naturel, au quinoa et au safran

Pain semi-complet au levain naturel aux pommes et à l'hibiscus

Pain d'épeautre au levain naturel, aux canneberges et noix de pécan

Petits pains de maïs au levain naturel et miel de lavande

Pain de seigle au levain naturel, aux noix et aux noisettes

Pain tradition au levain naturel

Petits pains au levain naturel, aux 5 céréales et abricots secs

Petits pains au levain naturel et aux châtaignes

Petits pains aux pommes et au miel

Petits pains épeautre-chataîgnes et tomates séchées

~~ BRIOCHES ET VIENNOISERIES ~~

Briochettes au carambar tendre

Brioche Royale aux pommes (KKVKVK 16)

Choco-hérisson

Muffins anglais au levain naturel

Petits chinois 

Commentaires

Il est vraiment superbe cet index !! Très clair, très soigné !! Facile d'y piocher de bien tentantes recettes !!

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